今日のお弁当はハンバーグのトマト煮です
おととい作ったロールキャベツの種の残りを小さいハンバーグにしてロールキャベツの煮汁で煮ました
お弁当はこんな(≧∀≦)
トマト煮っぽくない色ですね-。
【お弁当の中身】
・ 細切り昆布の煮物
・ いつものだし巻き玉子
・ ハンバーグのトマト煮
・ ブロッコリー
・ ミニトマト
今日は珍しく丁寧にレシピをご紹介
【ロールキャベツとハンバーグのトマト煮】
■ 材料（ロールキャベツ8コ＋ミニハンバーグ6コ分）
豚ひき肉 ・・・ １パック（もうすでに丁寧じゃない
確か…200～250ｇくらい）
パン粉 ・・・ 大さじ２くらい
牛乳 ・・・ パン粉浸るくらい
卵黄 ・・・ １こ
玉ねぎ ・・・ １こ
油 ・・・ 玉ねぎ炒め用
人参 ・・・ 1/3本
しめじ ・・・ 1/2こ
塩 ・・・ 小さじ1/2
こしょう、ナツメグ ・・・ 少々
キャベツ ・・・ 8こ分
ホールトマト缶（4号） ・・・ 1/2缶
水 ・・・ 300ｃｃ
コンソメ（ｷｭｰﾌﾞ7.1ｇ） ・・・ 1と1/2こ
塩こしょう
ローリエ ・・・ １枚
■ 作り方
① 玉ねぎをみじん切りにして油をしいたフライパンで炒めて冷ましておく
② パン粉に牛乳を浸しておく
③ 人参は小さいサイコロ、しめじは人参に合わせてカット
④ 豚ひき肉をボウルに入れ良く練り混ぜ、冷ました玉ねぎからナツメグまでの材料を加えさらに良く混ぜる
※ 塩が肉の粘りをしっかり出します
⑤ キャベツは茹でて、芯の部分は薄く残して切り取り、サイコロに切って④に混ぜちゃう
⑥ キャベツで種を巻いて、つまようじで止める
⑦ ホールトマトからローリエを鍋に入れ火にかける
⑧ 煮る ・・・ 翌日の方がオイシイけど無理な話。
⑨ 残った種はハンバーグにしてフライパンで両面を焼いたら水を差して蓋をし、中に火が通るまで中火で蒸し焼き
⑩ ロールキャベツが食べ終わったら、残りの煮汁にハンバーグを入れて煮て、翌日のお弁当へ！
ごちそうさまでした