国産無農薬レモンを頂いたのでレモンケーキを作りました
❤レモンケーキ❤
【材料】
パウンド型
れもん １こ
グラニュー糖 れもん同量
薄力粉 １００ｇ
無塩バター １００ｇ
グラニュー糖 ８０ｇ
ベーキングパウダー ３ｇ
たまご ２こ
【作り方】
①レモンを皮付きのまま薄切りにする
（無農薬じゃないレモンは皮むくか、洗剤とスポンジで良く洗いましょう）
②タッパーに同量のグラニュー糖をレモンと交互に重ねていく
４日後…
③バターと卵は室温に戻しておく
④バターにグラニュー糖を３～４回に分けて入れながらハンドミキサーで良く混ぜる
⑤（④）に分離しないよう、少しづつ卵を加えて混ぜる
⑥砂糖漬けのレモン４枚くらいを刻んで、（⑤）に加える
⑦薄力粉とベーキングパウダーを合わせて篩っておく
（私は直接バターのボウルに篩い入れてます）
⑧（⑥）に（⑦）の薄力粉を入れサックリまぜる
（注：ぺたぺた混ぜないように）
⑨型に生地を入れ、上にスライスレモンを乗せる
（できるだけキレイに切れたのをチョイス）
⑧180℃に予熱したオーブン40分
⑨焼けたら上から砂糖漬けにした時に出たレモンシロップを塗る
⑩粗熱が取れたらアルミで包んで冷蔵庫で１日おく
（我慢できなかったら食べても良いよ。気持ち分かる。）
完成❤
最後に残ったシロップとレモンはホットレモンに♪
❤ほっとれもん❤
＊レモンシロップ 大さじ１
＊湯 １００cc弱
＊砂糖漬けレモン １枚
簡単だけど日数がかかるのが難点(*´Д｀)=з
でもしっかり漬ければレモンもそのまま食べれます♪
レモンシロップは炭酸水と混ぜてレモンスカッシュにしてもおいしいよ