この所？今年の夏？は暑さが厳しくなく。。。案外過ごしやすいダラス近郊です。
でももう少ししたら４０度越えの日が来るそうですが。。。それまで毎年のような暑さではなく過ごせそうです。
さてさて、この所一日過ぎるのがとても早く・・・アッと言う間に８月に入ってしまいました。
ガーデンでは毎日、プチトマト、オクラ、茄子、きゅうりの収穫が凄くって・・・f^_^;
ちょっと困るぐらいきゅうりが出来てしまって。。。
朝は、ハムサンドに入れたり、サラダに使ったり、酢の物、お漬物にしたり冷麺等の具財だったり。。。少し大きくなった物は、種を取ってお味噌汁に入れたり。。。色々使い回しができるはずなのですが。。。レパートリーも一杯あるはずなのですが、昨日の収穫総重量２ｋｇ以上のきゅうりをどうするか。。。思案したところ、以前母に教えてもらった「きゅうりのキュウちゃん」を作る事にしました。
思い立ったが吉日なので、早速ある材料でつくりました。
砂糖は、グラニュー糖でしたのでもう少し甘い感じの仕上がりになったかも。。。
でも、炊き立ての白いご飯が進む仕上がりとなりました。