ごぼうの重ね煮を作ってみたー
けど、また写真撮るの忘れてしまった
からだが喜ぶレシピだそうよ。
ヨガストレッチ教室のtacaco先生から教えてもらいました
ごぼうはささがきに、
人参はマッチ棒くらいの細さにそれぞれ切ります。
で、、
フライパンに油をひき、塩をパラパラっと振り
人参、ごぼうをこのような順番で重ねていき
また塩をパラパラっとふり
ふたをして弱火でただ放っておくだけ！！
ふたをして、弱火でゆっくり蒸し煮にします。
少ししんなりして火が通ったら
白ゴマをぱらぱらっとふりかけ、
しょうゆを少し加えて、最後にごま油もかけて
出来上がり！！
しゃうゆは少しずつかけてね、味を見ながら。
かけすぎると辛いですよ。
このきんぴら、みりんも砂糖も入ってないですよね、、、、
私が今まで作ってきたきんぴらは、甘辛い味付けのものでした。
だから、正直、作る前は
味大丈夫かな、薄くないかな なんて思ってたけど、、
全く心配なし✨✨
美味しい❣️
いくらでも食べられる優しい味でした。
しかも、ただ放っておくだけの簡単調理。
それで、身体に優しいんだから、言うことなしですね。
夫も子どもよく食べました。
ぜひ作ってみてください
この、「重ね煮」というやり方、
ネットで見たら、たくさんレシピがあるもんですね。知らなかったわ。
どうやら陰陽を意識した調理法らしいです。
なるほど〜！！
身体は、陰、陽、どちらかに偏ることなく、
中庸(どちらかに偏らず、真ん中である)がいいとされてます。
陰陽が調和された「中庸」に調理してあるから
砂糖やみりんが入ってなくても、身体が美味しいと感じるのですね。
陰陽、いろんなところに出てくるなあ。
面白い😊
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
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