大根まるごときんぴら（ペペロンチーノ風）

毎週水曜日は、親子フィットネス教室の日です。
住宅街を突っ切ること１０分くらいの場所なのですが、駅前経由（遠回り）で行くと２０分くらいかかります。
駅前の本屋さんに寄りたかったので、帰りは遠回りをしたのですが、野菜の直売所みたいなお店がありました。
※お金を箱に入れて野菜を買うタイプのお店。
直売だけあってお安いのですが、珍しくないけど私は初めて見かけた野菜がありました。





お店のプレートには『大根葉』とありました。
下の白いのは、大根の赤ちゃんといったところでしょう。
ちなみに、大根１１本分（）入って１００円、量的にはほうれん草とかの一袋分と同じ量です。
葉っぱ付の大根は見たことあるけど、葉っぱメインの大根は初めて見ました。
以前、豆知識に書いたように、大根の葉っぱには栄養がたくさんあります。
おそらく、大根が育つ前だから、普通に売られている葉っぱ付大根より栄養価は高いんじゃないかと思います。
土などをよ～く洗い落とし、丸ごと使ってみました。





【材料】

大根葉：１袋。

にんにく：ひとかけ。

鷹の爪：ひとつまみ。

オリーブオイル・しょう油・みりん・塩：適宜。

【作り方】

①大根葉はざく切り、にんにくは薄くスライスする。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を入れ、香りがたったら大根葉を入れて炒める。

③しょう油・みりん大さじ１ずつと塩少々で味付けをする。


大根の豆知識は、こちら をご覧くださいね。


モッキーナ


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