野菜ふりかけカレー

なんとなく、カレー味の何かが食べたくて（カレーではなく）、野菜たっぷり系を作りたくて、たどり着きました。
主人には、『ドライカレーとどう違うの』 と突っ込まれましたが、野菜だけでお肉系が入ってないところが違うんじゃないでしょうか・・・。
たくさん作って、ご飯の上にパラッとかけて食べたり、オムレツの具にしたり、いろいろ楽しめると思います。





【材料】

じゃがいも：小２個。

にんじん：１/４本。

タマネギ：１/４個。

エリンギ：４本。

カレー粉・オイスターソース・しょう油・塩：適宜。

【作り方】

①野菜は全てみじん切りにする。

②フライパンで①を炒め、カレー粉・オイスターソース・しょう油各大さじ１で味を付け、塩で味を調える。


朝カレーというのが流行ってましたが（最近聞かないから過去形にしました）、朝からカレー重い・・・という方には、この野菜ふりかけカレーはいかがでしょうか
私が好きなカレーの食べ方は、温かいご飯 ｗｉｔｈ 冷たいカレー。
私の周りでは賛否両論ありますが、結構ありだと思います。
※ちなみに主人はＮＧ。
これなら冷蔵庫に入れといて、食べるときに温かいご飯にかけるのでも、抵抗感ないんじゃないかなぁ～・・・と思います。


モッキーナ


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