入梅イワシの梅煮

梅雨といえば入梅イワシ

梅雨はイワシのおいしい季節
 

一晩寝かせたイワシの梅煮。
 

イワシには梅の味が、梅干にはイワシの味が染み込んで格別にうまかったです。


▼使う梅干は酸っぱい白干梅

醤油と酒とみりんと生姜で完成。

▼炊きたてご飯でいただきます。


イワシもうまいがイワシの旨みを吸った梅干も最高〜。

腹10分目までがっつり。