昨年12月28日に定植したスイスチャードを収穫しました。
スイスチャードを育てるのは初めてです。
メインの食材として食べた事も無いと思います。
スイスチャードはふだん草（不断草）とも呼ばれ年中育てる事が出来る事から
そう呼ばれているみたいです。
ほうれんそうと同じアカザ科の植物と言う事なので、
ほうれん草と同じ畝に定植して二ヶ月あまり・・・
▼ということで収穫してみました
スイスチャードってもっとカラフルな葉柄がスッと伸びているイメージがあったのですが、
私が育てたスイスチャードは葉柄が短くてまるでほうれん草みたい・・・
やはり定植時期が真冬だったので、こんなになってしまったのかも？＾＾；
さて、肝心の味はいかがでしょう？
▼バターとミルクでソテーしてみました。
ソテーする前に茹でましたが、
かなり色が滲み出てしまいました。
これはクリームシチューとかに使うと出来上がりがかなりヤバそう・・・＾＾；
しかし、スイスチャードそのものは、
赤に黄色にオレンジ各色がいろんな色がそのまま生きています。
▼では黄色から食べてみます。
う～ん・・・正直なところ、ほうれん草とあまりかわりません。
同じアカザ科だけあってよくにた食感、そしてアクが少々あり、葉の裏がざらつきます。
茹でた後は絞った方が良かったかな～。＾＾；
▼そして赤色も味は同じ。
甘い訳でもなんでもないけど、カラフルで食卓が明るくなるのがいいですね。＾＾
味はともかく見た目にどうも失敗した感があるので、再度挑戦してみるとします。
ELT 「鮮やかなもの」