自家製ディルピクルスを料理に使ってみました。
一昨年のは大失敗、そして去年もピクルス用のキュウリは収穫したものの・・・
ディルの播種が遅過ぎて仕込む際に入れる事が出来ませんでした。
しかし、１ヶ月後には無事に必要量を収穫し、
保存している瓶の中にディルを入れる事が出来ました。
作り方はコチラ→クリック
▼ディルが無ければピクルスって気がしないのは私だけでしょうか？
キュウリのディルピクルスと言えば、マクドナルドのものが大好きです。
あの安っぽさ、いかにもジャンクフードについているピクルスって感じが好きなんです。
今回作ったのもマクドナルドの味を目指しましたが、ほぼ近い感じに仕上がりました。
いつもはフレンチソースやタルタルソースに使って大活躍中なのですが、
今回はタルタルステーキに使ってみることにしました。
【材料】
鹿の背身(牛ランプ肉や馬肉でも)：適量
タマネギみじん切り：適量
生の卵黄：1個分
きゅうりのピクルス：適量
ケーパー：みじん切りで適量
オリーブオイル：適量
塩こしょう：適量
ウスターソース：適量
粒マスタード：適量
タバスコソース：適量
ケチャップ：適量
以上、勘が全てのレシピです。＾＾；
▼ボウルに材料を入れます。
鹿背身はユッケとミンチの中間くらいに包丁で叩き、
ピクルス、タマネギ、はみじん切りにして、
そこに粒マスタード、塩こしょうをします。
▼タバスコ投入♪
▼ウスターソース投入♪
▼ケチャップ投入♪
手でこねくり回してハンバーグの様なネタの状態にします。
これでほぼ完成。
タルタルステーキは色んな味つけ方法があるので、色々試しても良いかも？
▼そして、セルクルに入れます。
カタチを整え、中央にくぼみを付けます。
この時に、思ったのですが何かに似ている・・・
なんだったろうか？ ﾎﾟﾘ…σ(-''-;)
▼おお！！チキンラーメンではないか！＾＾
お皿ではなく丼に入れると、まさに・・・
間違ってお湯を注ぎそうになるとイケないので、必ずお皿に盛りつけましょう♪
付け合わせも適当に。
ポテチやフライドポテトを盛りつけたいところですが、ルッコラのみ。
▼そして最近大活躍の極上オリーブオイル SOLOVELLASをかける。
くださったかた！＾＾いつも大活躍していますよ♪
ありがとうございました。 <(_ _*)>
▼完成しました～♪
一見、洋風のユッケって感じです。
▼しかし、主役はこちら
琥珀色の液体を適量・・・ではなくめいっぱい注ぎ、準備はOK♪
▼卵黄を潰してかき混ぜて・・・・
▼いただきまぁ～す！！！ ＼(^o^)／
美味しく無い訳無いです！メチャクチャ旨い！
ん？でも、もう少しウスターソースがあった方が良いかな？
塩味ももう少し・・・隠し味にナツメグやメースを微量入れてみてもいいかな？
と言う感じで、後で味の調整をします。
だから材料は適量で良いんです。人それぞれの好みがありますから。
余程極端な味つけをしない限りは美味しく出来ます。
出来上がったのが夜中の０時過ぎ・・・ビールも少量しか飲めずに不完全燃焼・・・。
もっと早い時間に作れば良かったです。orz
ハカイダーのテーマ
子供の頃に見たヒーローものキャラクターの中で一番好きなキャラです。
今見てもカッコいいと思います。ガンダムよりもウルトラマンよりも♪
99％悪者、しかし1％は正義の味方。微妙な雰囲気が魅力的でした。
ハカイダーに憧れて、バイクも20歳の頃にはKawasakiのマッハに乗っていました。
あの頃が懐かしいな～～♪