〝マリトッツォの次に流行る〟と
ビゴの店は確信しているようです
レモンポレンタケーキ。
ヒラヒラレース紙を敷いて
可愛こちゃんにしてあげました。
果たして、、、
流行るかなあ、これ。
…笑
ポレンタ（とうもろこし粉）にはみえないしっとり系のマフィンな外観だけど〜
なあんと
ナイフを入れた途端、ほろりと崩れそうになる儚さで、これは確かにポレンタだ。だって、小麦粉不使用ってお店の説明に書いてあったもん。あれ、しかも何かシミシミしてる。どうやらレモンシロップを染み込ませてあるようだわ
それでトッピングにレモン風味のグレースでしょ。
これで甘くないわけはない
甘い、甘いです。出勤前のせせこましい時に食べるんじゃあなかったなあ〜笑
お紅茶と合わせたい。
コンベルサシオンとカヌレ。どちらがどれかは見てわかる人には分かると信じて説明省きます。
コンベルサシオンは「会話」の意味で、パイ生地で出来ている上の✖️ばってんが、手をクロスするジェスチャーで〝会話〟を表しているのだとかそうではないとか…菓子名の由来はいくつか説があるようです。
サクサクのパイ生地の間にアマンドクリーム。上掛けは卵白で出来たメレンゲ菓子のようでした。カルメ焼きとはまた違うけれど、ね。
でね、カヌレ。
ビゴの店のものはカヌレ・ボルドーを名乗った正統派。蜜蝋で囲って中身はもっちりラム酒とバニラが香ります、安心してボルドーに浸れますあ、行ったことないけどね（＾_＾）
ああ、カヌレ食べ比べの旅をしたいなあ🇫🇷