タロス（渋谷）

サルデーニャ行きたあい～って叫んだら

長女のかえるちゃんが付き合ってくれた(°∀°)b 渋谷にあるサルデーニャ料理専門のレストラン。夜の訪問は初めてです。

まぁいろいろね、お疲れってことで泡で乾杯しました。

フォカッチャと中身がふわふわなイタリアンカンパーニュ（なんだそれ？）

pane  pane～

小皿料理5品セットにしました。中身はその日によりお任せです。

マグロのオイル漬け

カポナータ

イカとセロリの炒め物

ムール貝のゼリー寄せ

イワシのマリネ

あのね、メニュー名は適当なの。説明がよく聞こえなくて。よろしく

でね、これは大丈夫！

フレーグラ！

タロス名物魚介のフレーグラ

あさりとムール貝とハマグリのエキスをたっぷりと吸い込んだフレーグラ。

ビービー弾みたいなパスタねサルデーニャと言ったらコレなの。美味しいです❤︎

ところどころフレーグラが黒いのは、最初にパスタに焦げ目を入れているからだそうです。これが美味しさ倍増の秘密とか

もうお腹は一杯だったけれどデザートにこれまた名物のセアダスを。

セモリナ粉の生地の中にペコリーノ・サルドという羊のチーズとモッツァレラを入れて揚げた伝統菓子です。オレンジの花のハチミツをたっぷりかけていただきます。

やっぱサルデーニャ料理を食べたらセアダスを食べないと終わらないなあ～

かえるちゃん、お付き合いありがとね。

下の二枚の写真は2014年にサルデーニャ島でいただいた本場のフレーグラです。

サルデーニャ島最大の都市カリアリ（カリャリ）にて。テラコッタの器も土地ならではです。サルデーニャ島は赤土の島なんですよ～（＾_＾）

こちらは島の西部オリスターノのレストランにて。スープひたひたではなくドライカレーならぬドライフレーグラって感じ。魚介類のエキスが染み込んでいるのは同じね。本場でもお店によって色々。

今年の夏はどこへも行かなかったからせめてもの旅の余韻に浸り、振り返ってみた。キリがないなあ～～と思う（笑）ジェラートも美味しかったし、また行けたらいいなあ～～