風鈴

吉田町の蕎麦屋。

吉田町役場の近くにあります。

『もり』

所謂、田舎蕎麦と呼ばれる太い蕎麦。

噛んで食べます。

蕎麦の風味は強く、口の中に蕎麦の香りが広がります。

汁は薄味。

出汁の風味が強く、甘味にも角を感じます。

蕎麦が太いこともあり、頭まで汁に浸けていただきました。