こんにちは(*^.^*)
今日は寒〜い1日でしたね〜
昨日から仕込んでおいた
クロワッサン生地
今日は寒いので成形もやりやすかったです
ふっくらと発酵が終わったら
卵液を塗って焼成です！
ウチで焼くのは今年の3月以来
発酵と焼成の加減を忘れてしまい
焼成中はオーブンに張り付いて
ジーと見てました
もう焼けたら嬉しくて
まだまだ練習しなくてはですが
焼きたては美味しすぎて
少しだけ味見のつもりが…
今日は明治ではなく
カルピス発酵バターを使いました
さっぱりして軽い味なのも
手が止まらない理由かも
寒い日が続きそうなので
今年も練習開始です
試食してくださる方
募集しなくては…