こんにちは
お昼は暖かかったですね〜
鎌倉へ行くと梅が満開
満開の紅梅 白梅は見頃で
とっても綺麗でした(*^.^*)
先日 代々木上原にある
Le cafe du bonbonのお菓子教室へ
久保田由希先生の本は数冊持っていて
いくつか作ったのですが
直接教わったのは初めて
フランス菓子のオペラです
グラサージュをかけて
金粉パウダーで仕上げました
アーモンドプードルたっぷりの生地に
コーヒー味のバタークリームと
ヴァローナのビターチョコのガナッシュを
はさんでいます
手作りのバタークリームが
とても口溶けよく
濃厚なのに重たくなかったです
久しぶりに そろった家族が
美味しい！美味しい！と
食べてくれました
春はピスタチオとイチゴのオペラを
作ってみたいです
月に数日は焼き菓子を販売しているそうなので
お近くに行かれる方は
寄ってみてはいかがでしょうか
とってもシンプルで
素敵なお店でした
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ありがとうございます❣️