5月のレッスンメニューに
する予定の
チョコレート リュスティックを
焼きました
納得いくレシピになったので
こちらにしようと
思っています
昨年の秋に
(まだ、ホームページやブログは
やってない頃です(^▽^;))
微量イーストで
低温長時間発酵のリュスティックは
レッスンしたのですが
今回は
レッスン時間内に
捏ねて出来上がる作り方です
あっ、ホシノ天然酵母希望の方は
一次発酵後からにらなります(^▽^;)
ハード系に焼きますが
中はモチっとして
生地はは甘くしてないので
大人のリュスティックです
楽しみにしていてください(^_-)☆
自由が丘のパン教室Oriica's Bake
～天然酵母でもイーストでも～