ロールはくさいのトマトスープ

　これは割と前につくった料理。大量にあったはくさいをたくさん使えるメニューを作ろうと思って作ったもの。とにかく今はあまり手をかけないでおいしい料理を作ることが喜ばれる。あと、あまり、油っぽいもの。スープだと油はほとんど使わないし、具を大きめにカットして、そのまま煮込んでほっとけばいいから簡単だ！
　とはいっても、ロールはくさいは多少面倒かな？特にこっちには豚肉のミンチがなくて、自分で固まり肉を包丁で叩いてミンチにしなければならない。肉には皮、骨、脂がたっぷり。皮と脂は捨てて、骨は捨てずにスープのダシとして使った。ダシ用で使えるのはいいけど、やっぱりミンチを自分で作るのは、めんどうだな。まあ、自分で叩いた方がおいしいんだけどね！
奥さんにラクするテクを伝授。ロールはくさいにしなくて、肉団子とザク切りはくさいだとかなり簡単になるとね。これなら巻く手間はないし、肉団子といっても、つみれみたいにタネをスプーンで作ってスープに入れるだけでOK！とにかく面倒なことが嫌いな人、時間をかけられない人には、この方法をおすすめします！
　今回もわりと野菜を入れたんだけど、子供も残さず食べてくれた。奥さんにも大好評！ぜひ覚えたいって言ってた。簡単でおいしいスープメニューはいかが？

ロールはくさいトマトスープ
---材料(4人分)---
豚挽き肉･･･200g？
たまねぎ･･･2個　→1/2個はみじん切り、残りは大きめにカットする
人参･･･1本　→皮をむいて、一口大に切って面取り
ズッキーニ･･･1本　→スライスまたは角切り
ジャガイモ･･･大2個　→一口大に切って、面取り
マッシュルーム･･･5個位　→スライス　
白菜･･･8枚　→ラップに包んでレンジでチン
豚の骨･･･あれば適量なければ入れなくてもOK
セロリの葉っぱ･･･あれば適量　香りがでておいしくなる
塩･･･小さじ1～2
水･･･材料がひたひたになるくらい
チキンコンソメ・・・キューブ状のものを1～2個
ブラックペッパー･･･適量
白ワイン･･･大さじ2
トマトケチャップ･･･大さじ5
バター･･･大さじ1
※調味料の分量はかなりアバウトなので、各自調節してください

---作り方---
①鍋に豚の骨、たまねぎ、ジャガイモ、人参、ズッキーニ、セロリの葉、マッシュルーム、水を入れて火にかける
②ビニール袋に挽き肉にたまねぎのみじん切りを加え、塩コショウ、酒、片栗粉(大さじ1)を加えて良くもんで混ぜる
③スープが煮立ってきたらアクをきれいに取り除く
④はくさいに②をのせ、巻く
⑤具がやわらかくなったらセロリの葉を取り出し、調味料で味付けし、ロールはくさいを加え煮込む
⑥最後にコクをプラスするためにバターを加える