クイックヨーグルト酵母でパン焼き焼き♪
こんにちは～
お天気のいい週末うれしいですね(●´∀｀●）
きょうは朝からパンを焼いて家事をしてのんびり過ごしてます。
夜は旦那くんおすすめの人気のラーメン屋さんに行く予定です
そして今月末の友達の結婚式で友人代表のスピーチをさせてもらうので今日明日で
じっくり考えたいと思います(｀・ω・´)ゞ
＋＋＋
前にちらっと書いてたレーズン酵母ちゃん
今回はレーズン酵母を使ってクイックヨーグルト酵母に挑戦しました＾＾
どんな味になるのかわくわく
あ、下にしいてあるのはカイロです。
旦那氏の仕業です。
もともと動植物が大好きな旦那くん。
酵母にも興味を持ちだしたようで、カイロで温めてみたり、ながめたり。
ゲーム中にはひざの上にのせてたり(｡-∀-)
外出中、酵母を冷蔵庫に入れていたら帰ってきて第一声が
「あれっ酵母ちゃんこは？！（←ちゃんこって何やねん笑。）」でした( ´_ゝ`)ﾌﾟﾌﾟ
旦那氏の愛情いっぱいにすくすく育ったクイックヨーグルト酵母ちゃん
第一弾はこちら
初ワンローフです
粉は春よこいブレンド。
生地をいじってしまったのでほとんど伸びなかったけど～(Ｔ▽Ｔ)
↑ここがまだ一番伸びたところ。笑。
天然酵母らしいしっとりもっちりな食感に焼きあがりました＾＾
ヨーグルト酵母の味、なんて説明したらいいかわからないけど、レーズン＋ヨーグルト＋ワインの香り。笑
レーズン酵母よりすきかも♪
そして第二段はファンデュ(双子パン）
これは高橋先生の本から作りました
生地にライ麦粉とヨーグルトが入っているので独特の風味。
実はこれ作っている最中に具合が悪くなってきて（腸炎ね）＾＾；ｌ
でも、発酵完了した生地をどうしても焼き上げたくて、ふらふらの状態で成形してました
それに見かねた旦那くんが「俺がやるから!!」と続きを引き受けてくれました。
あとは2次発酵の見極め（地味に一番難しい、笑）と焼くだけ。
心の中で「大丈夫かな・・」と心配しつつも話す気力もなく、お願いしてわたしはそのあとダウン＞＜
そんな心配をよそに朝起きたら無事焼きあがってました（●＾□＾●）
布どりが上手くできなかったみたいでちょっと不恰好だけど、味はおいしかったです～
翌日見るとカメラの中にこんな写真が入ってました。旦那氏ちょっと映ってるし（笑）
せっかくなのでＵＰしておきますm( __ __ )m
表面の粉の色が不思議だったので（レシピはライ麦粉）、「何使ったん？」って聞くと
「ライ麦粉やで
」と自信満々な回答が。
でもよくよく聞いてみるとどうやら間違って全粒粉を使ったみたいです＾＾；
柚子ジャムをのせて食べました＾＾
冬にたくさん作った柚子ジャムもとうとうこれで最後です
粉と酵母の味がじんわり。おいしい～。しっとりふわふわクラム。
やっぱりシンプルで素朴なパンが大好きです
最後のヨーグルト酵母ちゃんで今朝パンを焼いたのでまた書きますね
次の元種も仕込もうと思います(*´∀｀*）
あ、なぜか旦那くん急にベランダ掃除をはじめました、笑。
ありがたや～～ヽ(＠´з｀＠)ﾉ
ではでは今日も訪問ありがとうございました
訪問ありがとうございます＾＾
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