デビルフィッシュ

イカや海老と並び、タコは魚介類のなかでも食卓に気軽に上ることの多い、日本人に人気の食材です。 日本の食卓では、人気の「まだこ」は、欧米では、その・・・少々不気味な？・・・容姿から、「デビルフィッシュ」というあまりありがたくない名前をいただき、好かれているとは到底いえません。 欧米ではあまり人気がありませんが、ポルトガルやペルーでは、タコはリゾットに入れたり、マリネにして人気の料理です。

可食部100gの栄養素をみると、コレステロールがかなり多いので、良くないのでは？と考えがちですが、実はそれを低下させる働きをもつ「タウリン」も豊富なので、この点ではあまり問題はなさそうです。 分量の目安としては、タコの足1本で150gと考えてください。エネルギーも低いので、ダイエット中の方も積極的にいただきましょう。まだこはゆでると真っ赤になります。キュウリと合わせて酢のものにしたり、からし酢味噌やわさびじょうゆでさっぱりといただくのもいいですね。

リゾットに入れてもgood です。炊き込みご飯に入れてもおいしいですよ。おでんに入れてもおいしいです。ただし、あまり長く煮込むとかたくしまってしまうので要注意です。 その他、日本では「いいだこ」も人気ですね。「いいだこ」は「飯だこ」と書きます。産卵期にゆでると卵が飯粒のようになることからこの名前がついたといいます。酢味噌や煮ものにします。中１ぱいが8gと考えるとよいでしょう。いいだこの主産地は、三重県と石川県です。当地にいったら新鮮ないいだこの料理を堪能したいものです。







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昨日までは暖かでしたね。　近所の梅の花が綺麗に咲いていて春を感じましたが、今日は雨(-_-;)　冬に逆戻り？　

餃子をもっとヘルシーに

餃子は子どもから大人まで、好きな人の多いメニューです。 その味だけでなく、子どもでも二口ほどでほお張れる食べやすい形と大きさをしていること、肉や野菜、小麦粉などいろいろな食材が一度に食べられること、などが人気の理由ではないでしょうか。

中国では水餃子が主食で食べられているほど、餃子はバランスのとれたメニューと言えます。 しかし日本のように焼き餃子で食べる場合、それを主食として３０個も４０個も食べてしまうのは、いくら豊富な食材がバランスよく摂れるとは言え、カロリーの取り過ぎになるでしょう。

肉と野菜の割合を変えて、野菜メインの餃子として販売しているものもありますが、もし家庭で作るのであれば作り置きができない食材を使うこともできますし、いろいろな方法でカロリーを抑えることが出来ます。 餃子をもっとヘルシーに、そして栄養バランスをよりよくするにはどんな方法があるのでしょうか。

まず肉の割合は野菜の３分の１くらいにしてみてください。 野菜を多くすることでふわふわ感のある食べやすい餃子ができますし、お子さんが普段あまり野菜を食べないのであれば、この際に一緒に刻んで混ぜ込んでしまうのも手です。

キャベツ、白菜、ニラに加え、小松菜や法連草もおすすめです。 次にひき肉を豚から鶏肉に替えてみるという方法もあります。 多少固くぱさつく感じにはなりますが、野菜でジューシーさは補えますし、カロリーはかなり抑えられます。 あっさりした餃子になります。

他には、しっかり水切りした豆腐をひき肉と同量混ぜてみるという方法です。 ハンバーグでもよく使われる豆腐ですが、餃子を作る際にも活躍してくれます。 カロリーが抑えられるだけでなく、食感がやわらかくなり、また植物性のタンパク質も同時に摂れるので栄養バランス的にもよいかと思います。

ただ、やはり豆腐を入れずに作ったものに比べると水分が多いため、作り置きには向きません。 作って時間が経つと、豆腐の水分で皮が破れやすくなってしまいます。 他にも手作り餃子に関しては、いろいろなサイトや文献にたくさんのレシピがのっています。 ヘルシーに、それでいておいしい餃子作りにチャレンジしてみてください。








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今日は暖かくなりますってテレビで言ってましたが、お天気がもひとつのせいかそうでもないですね、　明日はお天気崩れそうです。今日の洗濯物乾いたかなぁ～？

教育ローンを考える

今や子供の教育は幼稚園や、幼稚園に入る前から力をいれる時代になりました。 親が裕福であれば、いくらでも子供に教育費をかけてあげたいものですが、現代の一般的なサラリーマンは収入が増える見込みもないのが現実です。 せめて、子供が大学への進学を希望した時に大丈夫なようにはしておきたいものです。 子供がどのような進路を進んでいくのかは小さいうちには分かりませんが、子供１人につき最低でも１,０００万円はかかると言われています。

教育費が家計を切りつめても捻出できない場合は、教育ローンを利用すると良いでしょう。 教育ローンは金融機関でしたら大体扱っています。 銀行などの各金融機関では、受験・入学シーズンになると、教育ローンの金利優遇キャンペーンを行います。 だいたい、通常の１.５％くらいの優遇をしてくれますので、借り入れるのでしたらキャンペーンの時期にすると良いでしょう。 民間の金融機関でしたら借りるお金の使い道は幼稚園からになりますので、小さいうちから英才教育をなどと考えているご家庭には検討してみてはいかがでしょう。

また、銀行系の金融機関では、住宅ローンを利用している方に、教育ローンなどの他のローンの金利優遇を実施しているところがあります。 住宅ローンを利用しているのでしたら、その銀行に問い合わせてみるのも良いでしょう。 金利優遇キャンペーン期間中に低金利で借りても、変動型金利の場合は年２回金利の見直しがあります。 返しているうちに、金利が高くなってしまうリスクがありますので、覚えておいてください。

ほとんどの教育ローンは元金返済を子供の在学中に据え置くことができます。 子供が卒業してから、子供に返済を手伝ってもらうこともできるのです。 しかし、あまり返済期間が長くなってしまうと、金利が変わって結果的に多く返すことにもなりますので、返済期間はなるべく短い方がよいでしょう。 親ばかりが悩まないで、子供とよく相談してみましょう。 老後の資金がなくなってしまったなんてことのないように、お金の計画をしっかり建てましょう。







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オリンピックが終わって、次はサッカー？　日本はバーレーンに勝ったけれど、もひとつな試合でしたね、ワールドカップは大丈夫(-_-;)