超簡単タクアン作り

又、ブログの存在を忘れてて

久しぶりになってしまいました。

皆様お元気ですか？

ネット検索していたら

ジップロックで簡単に出来るタクアンレシピが出てたので

チャレンジしてみました。

簡単すぎてチャレンジと言う程ではないけど

すご～く美味しいんです。

買ったのと違い、安心して沢山食べられます。

ビールのおつまみに常連さんやお友達に出したら

大好評で作り方皆に聞かれる位。

　　　

（材料）

ダイコン　一本（約1㎏）

（ダイコンは3､4日干した方がポリポリと食感が良い気がします。）

砂糖　200ｇ

塩　　  40ｇ

酢　　  40ｇ

黄色粉　少々（なくても良い）

（作り方）

ダイコンを皮のまま適当な大きさに切って

ジップロックに入れて時々混ぜながら1週間位冷暗所に

置いておくだけ。

更に長く置くほどに色も染まり美味しくなっていきます。

「もあび」は大根を窓のカーテンレールに引っ掛けて

干したけど写真を撮り忘れたので

干した大根の映像はネットからお借りしました。

始めて作った時、

酢と間違えて味醂を入れてしまったのだけど

甘いタクアンもありなので「まっ、いいか」って事で

分量の酢も加えて出来上がるのを待ちました。

それが功をなしてるのかどうかは

分からないけど素晴らしく食感の良い

美味しいタクアンが出来上がったんです。

それ以来私は上記の材料に必要ないかもだけど、

少し味醂もプラスしてます。

それとタッパーとか受け容器に入れて保管しないと漬け汁が

ドンドン増えてくるのでジッパーから漏れる事があり、

冷蔵庫の中がネトネトで大変な事になります。

経験済み…

簡単タクアン…是非作ってみてね