角田光代さんの
彼女のこんだて帖
短編集ですがこの中に
亡き妻のつくってくれた料理の味をなんとか再現したくて頑張る
夫の話があります。
その料理こそが、「豚柳川」なんですが、
柳川鍋を豚肉でお手軽に作っちゃうメニューです。
牛蒡もたくさん食べられるし、いいなーって思って
今日は豚柳川に決定。
たくさんささがき牛蒡にしちゃったから、
ついでに炊き込みご飯（ニンジン、薄揚げ、こんにゃく、牛蒡、鶏胸肉）
あと、ヒジキの煮物
豆腐のお味噌汁で。
本日は旦那が、お仕事で不在だからおひとり様ディナーにしては頑張ったんじゃないかと♪
3/29 お弁当
前日の3食ご飯の具材が残ってたのでお弁当に利用。
鶏つくね
プチトマト
厚揚げと小松菜の煮物
で、今日の晩御飯。
冷蔵庫にけっこういろいろお野菜あるなーって思って
いろいろお野菜を放り込んでキッシュにすることに。
れんこん、じゃがいも、ニンジンを適当な大きさに切ってレンジで軽くチンして
火を通して、器に敷きつめて
小松菜と、シメジ、それとウィンナ（←これも残り物）を一口サイズに切ったのをフライパンで炒めたのを
上からざっとのせて
溶き卵をかけて、上からプチトマト散らして
最後にとろけるチーズ（←これも残ってた）を載せたらオーブントースターで15分チン。
ってこれだけで完成～
今日はパイシートがなかったのでそれはナシ。
そしてそんなキッシュを入れた今日の晩御飯。
キッシュ
ヒジキの白和え
ぶり塩焼き
ごはんに乗せてるのは自家製なめたけ～
あ。キッシュ以外はむっちゃ和風です・・。
またまたひさしぶりの更新。
まぜこみご飯。（鮭とワカメのやつ）にしょうゆごまかけたご飯
ブロッコリの胡麻あえ
出汁巻き卵
きんぴらごぼう、とりごぼうつくね
それでもって晩御飯
三色ごはん（み・・見えにくい・・）
鶏手羽元と厚揚げの煮物
小松菜のさっと煮に自家製なめたけ和えたやつ
なすのお味噌汁（なんかメインみたいだ・・）
またちょこちょこご飯
写真アップできるように頑張ります。
