先日、お店で頂いたサバ定食のお皿に、ガリと大葉が添えてありました。
ガリも大葉もあまり得意ではないので、触れずにいたのですが
鯖の脂っこさに飽きてきて、つい鯖と一緒に口に含みました。
すると、ガリの酸味と大葉の香りがすーっと鼻に通ってきました。
この相性の良さには感動しました。
もう鯖単体では物足りません。
そんな体験をした数日後、職場の方から自家製の大葉を頂きました。
袋を覗いた瞬間、ふわっと良い香りが...癒されます🌿
私は果物やハウスダストなど、完全にアレルギー体質なのですが、それを覚えていてくださったのか
「大葉がアレルギーに効くんだって！」と言いながら、大量に大葉をくれました。
大葉は苦手！とは言えないほど、優しさが嬉しかったです。
大葉といえば、実家でよく母が作っていた天ぷらが食べたくなり、、
鯖もなかったので、天ぷら一択でした。
実家にいた頃は一度も口にしませんでしたが、、、
母に聞きながら作ってみたところ、まあ失敗しました。
見た目が全然違います。
母の真似をしようとすると大体失敗します。
経験値の差でしょうか。母の教え方が「パパッと！」とか「量？測った事ないから適当！」とかだからでしょうか。
失敗したと伝えても、「食べれるんだからよし！」と改善点すら分からず。
いつまでも置いてけぼりです。
精進します。
心遣いで頂いた大葉、揚げたての天ぷら、美味しくないはずがありません。
完全に大葉ブームです。
大葉
発汗作用や殺菌作用があり、気の滞りの改善にも役立ちます。
刺身のつまとして出てきますが、生魚は胃腸を冷やすため、身体を温める効果のある大葉が添えられていることが多いです。残さず一緒に食べましょう。
・ストレスによる喉のつかえ
・食欲不振
・身体の冷え
・アレルギー症状の緩和
・免疫機能の改善