本日は、みつまめの 「COOKIN’ IN RHYTHM」
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吹部出身みつまめが、学生時分にプレイしたスタンダードの名曲をセレクトしつつ、当家の献立を披露する、羊質虎皮企画です。
今回は、SHAKATAK 『NIGHTBIRDS』。
シャカタク は1980年デビューのイギリスのフュージョン・バンドで、1982年5月発売のこの曲は大ヒット。とりわけ日本での人気が高く、現在もコンスタントに活動しているそうです。
この曲は演奏会で、エレキピアノをステージに持ち込んだのですが、生音のブラスと音色が違いすぎてなんだかヘンな感じでした。音響担当なんていないですからねぇ（苦笑）。
さて、今回も最近やってみてうまくいった新メニューです
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“うどんプデチゲ”。
だいぶ前に買った別冊 「ESSE」 でレシピを見つけました。
味噌仕立ての白菜キムチ入り煮込みうどんで、ゴマ油で炒めた新たまねぎ と ウインナー も混じっております。
お手本ではとろけるチーズを乗せていましたが、さすがにそれはオーバープロデュースだろうと、やめときました（笑）。
これは最高に旨かった～
。考えたら辛いうどんってカレー以外では食べたことなかったのですが、やみつきになりそうです。
“新ジャガとオイルサーディンのレモンサラダ”。
これも前の 「ESSE」 に載ってたレシピです。
オイルサーディン は いわしの油漬け で、ツナよりは 魚っ て感じの風味が強いです。
粉ふきいも に合わせ、オリーヴオイルとレモン汁で和えたら、ひと味違ったオシャレな一品になりました。
“揚げたまのせ冷やっこ”。
前回、「たぬき豆腐」 という木綿豆腐を天かすで煮込むレシピにチャレンジし、すごく美味しかったのですが、これはその真夏版でしょうか。
冷やっこ に 天かす を振り、めんつゆで味つけするだけです。お好みで電子レンジにかけ、温めてもOK。
サクっとした天かすとめんつゆの甘さで、豆腐がいくらでも食べられます
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それでは今日は、こんなところです(･∀･)/。
