昨日、初めて甘酒を作りましたー
材料は、、、
乾燥玄米麹、玄米、水
だけ！！！
これだけで甘酒が出来るのね
まずは玄米をお粥状に炊くところから！
いつも玄米は土鍋で炊いてるけど、お粥に炊く水の量が分からなかったから、とりあえず、普通に玄米を炊くことに
1時間以上ゆっくり炊いた玄米をお粥状にしていくけど、ここでも水の量が分からず…
目分量でお水を入れて様子見ながら、コトコト炊いたけど、お粥と言うよりおじやになってしまいました
お粥状？になったおじやの中に麹に水を入れておいたものを入れて混ぜ混ぜ
それを、、、
炊飯器の中へGo
保温状態で1晩放置！
1晩置いて、朝1口味見
お米の優しい甘味が口に広がってとっても美味しい
玄米2合でかなりの量が出来たので、2つに分けて、一つは冷蔵庫、もう一つは冷凍庫で保存！
この甘酒で暑い夏
を乗りきろっと！
を乗りきろっと！
今回は初めてだったから、色々失敗したけど、次作る時はこの失敗を活かしてもっと美味しい甘酒作るぞ