手羽先が美味しくて・・・

こんにちは 

買っておいたダッチオーブン

先日初めてオープン

ユニフレームのダッチオーブンです

鋳物じゃなくて黒被鉄板製

錆びにくくシーズニングが簡単

先ずは本体をコンロに乗せ

煙が出るまで加熱

クリアラッカーを焼き切ります

蓋も同様に実施

煙が出なくなれば

後は油を入れてクズ野菜を炒め

鉄臭さを取り除きます

後は洗って乾燥

その後

植物油を塗って終了ですが

この日は

鳥もも肉と手羽先の唐揚げを

作ってみました

もも肉と手羽先

両方共美味しかったのですが

手羽先が思いのほか美味しくて

 (迄が 先日の事)

又 食べたくなって

きょうは

先日の倍 手羽先のみ揚げてみました

味付けは市販の塩レモンチキンと

余分に岩塩と黒ごしょうをガリガリ

油温が200℃位になったら

手羽先を投入 4分程蓋をします

圧力鍋みたいに蓋の間から蒸気

ひっくり返したら又蓋をして2、3分

火加減は油の温度が200℃ぐらい

綺麗なきつね色に揚がりました

これを摘まみながら

飲むビールが美味しいのです 

暫くハマりそうです 

キャンプしないのに

最近 鉄鍋等にハマってます 

もう 見てられません‼︎  

では   またよろしくで〜す