生産者がわかる安心
皆様、こんにちは
おいしいお茶で癒しと健康をお届けする【下総屋茶舗】五代目の金久保です。押し
すっかり秋めいてきましたね
日の出もゆっくりになり、日暮れも５時台には暗くなりますね
なんかさびしい気持ちです
我が家では長年、知り合いの地元農家さんから
直接お米（玄米）をわけてもららっています
我が家は６人家族で、自営業だから
毎食家で食事をするので
お米の消費量が多いのです
糖質負荷が高いのでパンはほとんど食べません
うどんや蕎麦は父が趣味で良く打ちますが・・・
直接買いで大分年間の食費も助かります
今年は去年より安く、30kg7500円でした
もうひとつ有り難いのは
その農家さんは、家みたいな直接購入する
お客さんをたくさん持っているので
その分くらいしか生産しないのです
肥培管理や農薬使用についても信頼できるので
安心して安くおいしいお米が食べられるのです
私は玄米のまま炊いていただきますが
家族の分は、米びつが空になりそうになると
近くのコイン精米機でついて来ます
年間分で360kgくらいなので
お茶を真空パックにする袋に
10kgずつ小分けにして真空パックして
茶箱に保管しています。
食べるごとに封を切って精米するので
年間を通して新米のおいしさが楽しめます。
真空にしておくことで酸化による劣化を避けられるのです
しかも、家は水素水を生成する医療器具認可の浄水器が付いていて
水素水でお米を研ぐので酸化物などもきれいに洗い流せるので
炊いてから時間がたっても真っ白でおいしいお米が食べられます
娘達も家のご飯が一番おいしいと言います
家族全員ご飯が大好きなんです
私はトライアスリートなので炭水化物はかなり少な目ですが…
我が家は３食、家で作って食べるので
添加物の混じった加工食品も
ほとんど食べることがありません
スーパーでの買い物もほとんど原材料名は一つです
自分が「食と健康」にこだわれるのも
こうした環境と家族の理解と苦労があるからなので
とても感謝しています
そして、食の安全こそが基本と思っていますので
家で販売している深蒸し茶も全て生産者がわかっています
私が静岡の旧国立茶業試験場出身ということもあり
産地情報や生産状況に詳しいから
優良な生産者から直接買い付けることができるのです
そして、首都圏の水質に合わせておいしく飲めるように
私が直接ブレンドし自社で真空パックにしています。
一般には茶問屋に自社名を印刷した袋を預けておいて
袋詰めまで任せてしまっている小売店が多いのですが
これでは中身がどんな茶葉なのかわかりませんので心配です
以前の放射線の風評被害などの時でも
家の場合は全部生産者が分かっているので
調べれば安全だという事が証明できます
やはり食の安全を守るには
利益追求ではなく地道な努力をしなくてはいけませんね
皆さんも意識を持って安全な食材を選んでくださいね
食べ物が明日の自分の体になりエネルギーになるのですから
今日も健康に感謝。
