大根と人参のホットサラダ♪

美味しい栗ご飯を食べることが出来た昨夜の晩御飯です。

冷蔵庫の中を覗いて

何か　良い食材がないかなと見渡すと

あった

太い大根　　人の足じゃないよ。

人の場合は　大根足

違いますね。

大根料理も種類のあること

ビックリしてしまいます。

今回は　シンプルで　始めて　大根足

ちがった

大根を手にして　料理する方でも出来る　サラダをつくいってみました。

その名は　　

題にもあったように　大根と人参のホットサラダと呼びます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真撮影　Ｈerbさんです。

写真のうえのほうにある　大根とにんじんです。

作り方

なべに水を入れたら　好みの形とおおきさに　切った大根と人参を入れて強火デ煮ます。

沸騰したら弱火にして　コンソメ等のスープの素等をいれます。

沸騰して　弱火にしてから約１０分したら塩と胡椒で味付けします。

そのご　弱火でコトコトと１０分くらい煮詰めて　半日置くと　大根と人参に味がしみこんでおいしくなります

。

写真の　下の方に写っているのが、、、、

山菜　栗ごはん

さくらんぼ印　桜乳業株式会社

具だくさん　山菜　栗ごはんの素http://www.sakuranyugyo.co.jp/01_item/02_takikomi/03_item/00item_05.html
を使わせて　いただきました。

米を研いで　商品を混ぜて炊くだけで美味しい　栗ご飯が食べられました。

ありがとう　の　一言ですね。

ポテトコロッケ

じゃがいもを潰して　塩、胡椒を混ぜて形をつくったところです。

下が揚げたてのコロッケをもりつけたところです。

キャベツの千切りをつけてみました。

色付きがチョット　イマイチかな。

でも　自分でつｋったんだから　　まー　　いいか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真撮影　Ｈerbさんです。

コロッケ

材料　　２人分

じゃがいも　　　　　大2個

豚ひき肉　　　　　　１５０グラム
玉ねぎ　　　　　　　半分
塩　　　　　　　　　小さじ半分
胡椒　　　　　　　　少々

小麦粉　　　　　　　大さじ３杯
とき卵　　　　　　　１個
パン粉　　　　　　　１カップ

サラダ油　　　　　　適宜

作り方

１　鍋に水を入れたら　皮付きのじゃがいもを入れてガスで強火にかけます。
　　ジャガイモが煮えたら　ザルに上げて湯を切ります。
　　熱いうちに皮をむいて　包丁やスプーンなどで潰します。

２　玉ねぎをみじん切りにします。

３　じゃがいもに豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、塩、胡椒をまぜたら手のひらに少し乗せて楕円形のコロッケの形にします。

4　　小麦粉、とき卵、パン粉をそれぞれ独立した容器に準備します。

５　フライパンにサラダ油を適宜　入れてガスに火をつけます。　

6　　菜箸の先に卵をチョット付けて油に入れたら　ジュっと音がして泡が出る位に油を温めます。

７　　形どったコロッケに　小麦粉、卵、パン粉の順番で両面につけてから　油に入れてあげます。

８　　両面にこんがりと色がついたらできあがりです。

追伸

コロッケの形を付ける時　チョット力を入れて握ってください。
コロッケの中に　空気が入っていると穴が開いたり、ちぎれることがあるので注意してくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昌信
　

アジの開き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真撮影　Ｈerbさんです。

作り方

あじの開き　　

　　魚屋さんであじの開きを購入してきます。
　　あじはガスコンロでサッと焦げ目がつくまで焼き、皿に載せて出来上がり。

ご飯は炊飯器で炊きます。

数日前にも　いただきましたが　美味しくて美味しくて　また　食べたいなと思い　今日もあじの開きをたべちゃいました。笑い

続いて

私が　つくったメニューが　ブログにのっていましたので　引用させていただきます。

パスタの作り方を　最後に書き留めましたのでご覧下さいね。

ほんわかパスタランチ

まだ、１０時にもなってないけど。

すでに、今日のランチが楽しみ。

昨日のランチは、　「たらこパスタ」　でした。

作ってくださったのは…、

“まーちゃん”こと、熊谷昌信　さん　と　ハーブちゃん。

二人のお人柄のまんま…、ほんわかした優しい味でした。

いつも、おいしい食事をありがとう。

今、密かに人気を集めている、

まーちゃんのクッキングブログ、

「昌信さんの、カンタン料理レシピ」　 　

も、よかったらのぞいてみてくださいね。

今日のランチは、何かな

（文：なかたきょうこ）

明太子パスタ　　一人分

材料

スパゲッティ　　　　　１００グラム
ｓ．ｂの生風味からし明太子　http://www.cocodecow.com/coco/gi/800511/

作り方

１　鍋にお湯を沸かします。
２　お湯が沸騰したら　スパゲッティを入れて　商品によって異なりますが約９分茹でます。
３　茹で上がったら　ザルに上げて湯をきります。
4　　湯を切ったら即ボウル等に入れて明太子を混ぜて　皿に盛りつけて出来上がりです。

最後まで　読んでくださり　有難うございました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昌信