今日は 朝 ５時前 自動的に目覚ましもなる前に目が覚めた。
ご飯が炊ける時間が ７じにしなければならない。それには この時間に米を研いで時間をセットしなければならないのである。
体は 無意識の中起き上がり 厨房にて米を研ぎ始めた。
今日は 目玉焼きがメインだ
しかし 目玉焼きとキャベツだけでは どうみても足りない。
それ故 ウィンナーを炒めることに、、、、、
でも、、、、、私一人ならこれでも良いのだが
みんなの顔を思うと もう一品 ほしいかな、、、、、、、、、、
そこで
大根と人参となましいたけの 煮込みをつくってみた。
材料は
大根 適宜
人参 適宜
椎茸 適宜
味付けは 砂糖 ちびっと、醤油 適宜、 みりん 適宜で作ってみました。
なんだかんだと 試行錯誤での料理
一言 美味しかったと言われると ウキウキする私でした。
サンドイッチ
昨夜
夕食を食べ終えたら
明日の朝
サンドイッチだよねと 同僚に話された。
そうだよ、、、、と話す私がいた。
チョット間を おいてから
台所に行ってみる私。
食パン どこだ
いくら 探しても見当たらない。
結局 近くのコンビニへと 深夜 足を運んでしまった
写真撮影 Ｈerbさんです。
でも
朝の一時 このようにサンドイッチとサラダができました。
サンドイッチは マヨネーズとゆで卵の潰したものを混ぜてはさみました。
サラダは ベーコンを一口大に切って フライパンでサッと炒めて キャベツの千切りとのせっとにしました。味付けは好みによって マヨネーズ、ソース等で味付けして頂いて美味しいと話されて嬉しかったです。
クマガイでした。
親子丼
今日は 風邪をひいたのか 喉がいがらっぽいかった。
午後になるとパソコンの前にて料理を調べながら眠るわたし。
ここ 沖縄に来て 始めての姿でした。
でも 時間が決まっている仕事はきちんとしなければならない。
会長が 散歩に行った時に行う掃除も忘れてはいけない。分かっていながらきちんと出来ない私はくずなのだろうか。
そんな中 栄養士さんが 今夜の献立はこれお願いと話してきた。
了解と返事をした私
夕方 材料を切り 調理にかかろうとしてりる時
栄養士さんが 気になったのか 珍しくやってきた。
準備できましたか。
はい 料理をはじめるところです。
親子丼は私が作るからおひたし等 お願いと言われて分担作業開始。
私は 栄養士さんの味付けを見ていたら、親子丼って、、、、、
本の内容を診て味付けしていたようだった。しかし。。。。。。
上の写真は全体像 見た目よりも量はあるのですよ。
丼に入っているのが 親子丼です。
いざ 食事の配膳が始まった。
そして 会長を始め メンバーが一緒に食事開始
しかし 栄養士さんは 味覚にこだわったのだが 不満の声がでたという。
本の レピシを見たはずなのだが、、、、、
栄養士さんが本をみた内容は、、これ
材料
豚もも肉 １００グラム
酒 小さじ１杯
醤油 小さじ半分
玉ねぎ 半分
卵 ３個
だし汁 大さじ６杯
醤油 大さじ２杯
みりん 大さじ１杯
酒 大さじ１杯
砂糖 大さじ半分
ごはん 丼２杯分
と書いてあるのを つかったのである。
しかし インターネットで しらべてみたら
こういう 材料の説明があった。
http://cookpad.com/recipe/389822
ご覧のように 記事を書く調理人によって味付けがちがうのである。
それ故
どの レピシが 美味しいか 学びながら自分の料理を手にしていただきたいなと感じたのでかきました。
今日 作った親子丼は あっさり系
インターネットでだした味付は コッテリ系の味覚だと思います。
貴方は どっちは、、、、、かな
上の写真は ほうれん草のおひたし
ここ沖縄のほうれん草は 細いんですね
でも ほうれん草として売られているんです。
作り方
鍋に湯を沸かし 沸騰したら ほうれん草を入れて約２分ゆでます。
茹で上がったら ザルにあけて 即 水でひやします。
冷やしたら根本を揃えてから 水分を軽く握るようにしてしぼります。
その後 食べやすい長さに切って皿にもりつけます。
好みによって 鰹節を乗せたりして食卓にならべます。
醤油をかけて召し上がっていただけると嬉しいな
