キャベツと油揚げの 海苔風味煮

今日も　元気に出発　良いですね

今日は　目が覚めたら　く　ら　い　

日の出前に起きています。

窓を開けたら　冷たい空気が入ってきて　気持ちが良かったです。

今日も　メインは魚

ところが

ガスコンロの　魚焼きに　魚を入れて焼こうとしたら　火が点かない。

他のコンロは火がつくのに、、、、、、、

時間がない　フライパンで焼こう

同時に　鍋にも着火

２つ一緒の料理になった。

でも　魚の形が　チョットくずれたものの　食べられるようにやきあがり、

始めてつくった　煮物も完成してありがとう

みんなの口にあえば　嬉しいな。

写真は　キャベツと油揚げの海苔風味煮です。

作り方は　写真の下にかいてありますので　ご利用くださいね。

キャベツと油揚げの　海苔風味煮

鍋にだし汁、みりん、醤油を入れて温めます。
汁が　沸騰したらキャベツと油揚げを入れて　３分弱煮込みます。
煮えたら器に盛りつけて　のりをのせて出来上がりです。

材料

キャベツ
刻み海苔　　　　少々
だし汁　　　　　カップ半分
みりん　　　　　大さじ　１杯
醤油　　　　　　大さじ１杯
油揚げ　　　　　少々

鶏の唐揚げ

今夜も　楽しい　夕食の時間になりましたね。

今日は　ボリューム感が　たっぷりの　鶏の唐揚げです。

揚げたての　唐揚げを　口の中に入れて　あっっちー　といいながら　舌を回しながら食べる、、、

美味しいですよね。

みなさんも　今夜は　そんな夕食にしていただけたら　うれしいな

鶏に唐揚げ　　二人分

材料

鶏もも肉　　　　　　　　　　　　３００グラム

醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ半分

酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ半分

片栗粉　　　　　　　　　　　　　大さじ３杯

サラダ油　　　　　　　　　　　　適宜

０　長ネギ　　　　　　　　　　　１０センチ位

０　ショウガ　　　　　　　　　　　半かけ

０　醤油　　　　　　　　　　　　　小さじ２杯

０　酢　　　　　　　　　　　　　　　小さじ一杯半

０　砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ１杯

０　ゴマ油　　　　　　　　　　　　小さじ１杯

クレソン　　　　　　　　　　　　　適宜

作り方

１　鶏肉は醤油と酒をかけてもみます

２　長ネギは】みじん切り、ショウガも皮をむいてみじん切りにして、０じるしを全部混ぜておきます。

３　鶏肉に　片栗粉を全体にまぶして、余分なこなはおろします。

４　油に菜箸の先を入れると　ジュウとおとがするくらいで、鶏肉を入れていきます。

　　鶏肉がうっすらと色づいたらひっくり返します。ときどき　ひっくり返しながら　約５分揚げていきます。

　　鶏肉が揚がったら器に盛りつけて、０じるしの混ぜたものを鶏肉にかけてクレソンを添えてできあがりです。　　

凍り豆腐の炒め物

今日は　朝から曇天　　時々　雨が　ぱらついている　沖縄です。

風が　ひんやりとしてきました。

私は　まだ　半袖で　暮らしていますが　地元の方は　長袖の服を着ています。

明日から　１１月　長袖をきてもおかしくはない季節ですね。

今日は　凍り豆腐で何か　作れないかなと考えました。

乾燥した　凍り豆腐を水につけて　その後味付けしたものを使用します。

凍り豆腐に含まれていおる　汁をサッと両側から押すようにしてしぼりだします。

次に　暖めたフライパンにサラダ油を入れて熱して温まったところに　凍り豆腐を入れて焦げ目がつくまで　両面をひっくりかえしてやきます。

チョット硬くなったところで　器に盛りつけてできあがりです。

結構　美味しくて　お茶の摘みにもなりそうですよ。

追伸

焼く前に一口大に切って焼かれると　たべやすくなります。