昨日お仕事前に寿司大に行ってきました。４か月ぶりです。朝8時20分到着すると、平日ということもあり、待ち時間ゼロで入れました。ほぼ鎖国状態なので外国人ゼロ。築地時代から３時間待ちが当たり前でしたから、隔世の感があります。
たら白子ポン酢 帆立ワタのニンニク醤油漬け（左が精巣、右が卵巣）
アン肝も頼みたかったですが、お腹パンパンになるので今回は断念。以下、店長お任せコースです。
玉子焼き：ほんのりした甘みが素晴らしい
銚子の生の本マグロ：脂が乗っていてめちゃウマ
イシダイ：出す前に店長さんがカボス（？）と塩を少し付けてくれます。その微妙な味がたまらん。
さわら：一言…美味しい
煮アワビ：時々出てくるけどいつもたまらんって感じ
長崎のアジ 
ホッキ貝 定番の２品
三重のブリ
東京湾のタチウオ：大好き。毎回の楽しみ。
アナゴ：いつも最高に美味しい巻物
店長サービスは、車海老にしました。生か茹でてあるものかどちらかでもいいですが、毎回踊りにしています。ピクピク動きます。頭部はカリカリしていてとても美味しい。
昨日ロシアがウクライナに侵攻した。先日読んだ砂川文次『小隊』は、北海道東部にロシアが侵攻してきて自衛隊と凄惨な地上戦を繰り広げる話。実際のところ、我らが自衛隊は自衛できるのだろうか？
