教室～師範科～開始！

さて、街に待った、教室最後のコース

師範科のコースが始まりました

このコースはコース名の通り

お菓子を作る上で基本的なこと

お菓子の理論的なことを学んでいきます

私、こういうのめっちゃやりたかったんです

お菓子作りって

自分流が通じるところと

通じない部分がありますよね

それをわかってないから

失敗に繋がってた部分が私には多々あります

お菓子によく使われる材料（砂糖とか小麦粉とか）の

作用を学ぶんです

そういう理論を学ぶことによって

自分のお菓子作りに対する姿勢が

今までの趣味だけで作ってたものから

お菓子への追及心が湧いてきて来たように感じます

とりあえず、とっても楽しい～

今回はジェノワーズだったのですが

種と粉の混ぜ具合を条件を変えて数種類作りました☆

大学以来の久々の実験でしたｗ

（楽しさ１８０度違うけどｗ）

粉の混ぜ具合が違うものを３種類

焼成後の冷まし方からくる違いを見るために２種類

バニラエッセンスを入れたものを１種類

合計６個のジェノワーズが出来上がりましたｗ

こんなにたくさんのジェノワーズを見たのは初めてでしたｗ

条件の違いは本当に少ししかないんですが

ちゃんとそれぞれ違いを感じたので

ちょっとの違いが大きな違いを生むんだなってことを知りました

実際食べてみたら

それぞれまずいことはないし

全然普通においしく食べられるものでした☆

でも、確かにＢｅｓｔなものはたまご臭さも少なかったし

食感もよかったしＴｏｔａｌで見るとやっぱり
Ｂｅｓｔなのかなって感じました☆

でも、これでジェノワーズに自信が持てたような気がします！

作った全てがうまくできてたので

いや～、自分一人では絶対できないこの実験

本当にいい勉強になりました♪

あ～、今更ながら

製菓学校に行けばよかったと思います。。。