！紅茶シフォン☆抹茶ビスコッティ☆アクアパッツァ！

バームクーヘンのその後ですが

やっぱり捨てるのに勇気が出ず

お昼に一口　→　ん、、、相変わらず微妙。。。

夜にもう一度一口　…

あれ！？

少しバター臭さが引いてるぞ！？？？

明日にはもっと落ち着くのか！？？？

ちょっと期待し始めましたｗ

もう少し様子を見て見ようと思います♪

で、味が今以上に落ち着いていたら

明日会社に持っていきます

何てやつだっ（汗

さてさて、本題に戻りまして

写真は紅茶シフォンケーキのラッピング後です

実際の中身はこんな感じ

色悪く見えますねｗ

この写真はプレゼント用ですが

自分の味見用に余った生地を小さいセルクルに流して焼いたんです

感想は、、、ふわふわさっぱり仕上がってました

よかった

誕生日を迎える同期へ明日プレゼントです

実際の誕生日は明日ではないのですが

平日に作ってられないので明日あげちゃいます

もう一つはお抹茶ビスコッティ

今回２点をいつもと違う風に作ったんですが

今回ので私はあることを習得しました

ビスコッティを作る時は

いつもは全卵を使用するのですが

今日は卵白を使ったんです

今までにも１回やったことがあったんですが

その時も感じたこと

それは卵白ONLYの方が

ザクザク感がしっかり出るって事

その前回卵白で作った時

「もしかしたら卵白の方が食感がよくなるのか」

ってことは感じてたんです

そして、今日私の予想が確信に変わりました

ザックザクでとってもよい食感

気がつけたことがとっても嬉しかったです

そして、もうひとついつもと違ってたとこ☆

それは砂糖の量です

いつもとっても少量で作ってる（※）んですが

人にプレゼントする時は砂糖を多めにした方がいいのかなって

突然思って砂糖の量を多く（30g）したんです

（※）いつもは粉類の合計120gに対し砂糖20g

自分が食べるとなると15gにしてるんです

で、わかったこと

自分用の15gはさすがに物足りないなぁと感じていたけど

砂糖が多すぎても私のビスコッティはおいしくない！

甘さが強調して抹茶＆ナッツの風味が弱かった気がしたんですよね

甘さ控えめで抹茶のさわやかな風味が

口に広がるのが私のいつものビスコッティなので

間違ってなかったんだって思いました！

今回、同期にあげるのは（私的に）甘さの強いものとなってしまいますが

これからはいつも通り

砂糖の量は控えめで行きたいと思います

砂糖がいつも通りだったら

とってもよいビスコッティだったのになぁ

夕ご飯には、トイロさんレシピのアクアパッツァ作りました

タラ自身に塩味がついていたのか

結構しょっぱい仕上がりになりまして。。。

ちょっと不服。。。

本当はあさり使用なんですが

今回はハマグリで

ハマグリの砂抜きの時の塩水が

出てきたからかなとも思いますが

ハマグリ入れる前に箸を口に入れた時に

しょっぱ～って思ったんですよね

何が悪かったんだろ。。。

トマトが甘かったので

しょっぱいのが調和されてよかったです

話をまたお菓子に戻しますが

このシフォン、もうひとつ作りました

別の同期用に作ったんです

うちの会社の激務のせいで

体調を崩した（？崩してた？）事がわかったそうです

気がついてあげられなかったことを後悔しました

といって、わかってても

何もしてあげられなかったんだとは思いますが

元気出してほしいと思い

彼女にもシフォンを作ったんです

元気出してくれるといいなぁ。

彼女はオートロックのアパートに住んでるので私は家の前まで行けません

なので、全員が出入りする入口のポストに放置してきましたｗ

一応メールはしたんですが

まだ返事がない。。。。

元気なのかなぁ。

ちょっと心配です

そして、明日は我が身だと思って

自分も気をつけようと思います！

メンタル面が弱い人間なので

それに潰されないようお菓子を作ってストレス発散して

頑張ろうと思います