めちゃ美味しいです！

メダイの甘味噌焼きです

今週末に地元の小料理屋に行ったら

知り合いが釣った魚大量にあるからおまえにやるわ！

と言われ大きなメダイを一匹分もらってきました

しかも、ちゃんと切り身にした状態で

一匹分なので実家用と私用のを用意してもらいましたよ

大量ですｗ

本当はその小料理屋で使いたいくらい

脂の乗ったとっても美味しい魚なんですが

貰ったものをお店で出すのも気が引けるということから

店長がくれたんです

本当に嬉しかったｗｗｗ

脂が乗ってるので店長に聞いたら塩焼きよりも
味噌漬けやユウアン焼きにした方がいいとの事だったので

私は味噌漬けを作りました

お酒とた～っぷりのみりんに味噌を入れ

煮詰めます

仕上げにほんだし、こしょう、バジルも入れてみました

そして氷水で鍋ごと冷やし

味噌だれを冷まします

冷えたらジップロックに味噌だれとメダイを投入

一晩以上漬けこんで焼いたら完成です

写真のは５日間ものですが

とぉ～っても美味しく出来上がってます

ちょっと感動です

味噌の風味とほんだしのうまみと何よりみりんの甘みが

とぉ～ってもGoodです

まぁ、魚の脂が乗ってるからこそおいしいんだろうとは思いますがｗ

脂が乗っててとろっとろなところに

みりんの甘さと味噌の風味が最高なんです

切り身が５切れあったのですが

何しろ1人暮らしなもので

私1人での消費となるのですが

早めに食べたほうがいいと思ったので

今日は２切れも食べちゃいましたｗ

でも飽きないくらい、もっと食べたいくらい

美味しかったです

白身魚買ってきてまた作らなきゃです

さて、明日は私が幹事の社員旅行があります

名古屋のフレンチレストランのランチ（￥4,500）を

食べてくる予定です

その後は土岐アウトレット

富山→名古屋でランチのみ（２時間）→土岐アウトレット（１．５時間）

というとっても強硬なスケジュールとなってます

アウトレット１．５時間て

何も買えないような気はしてますｗ

そしてランチですが

ミッドランドスクエア内のレストランです

三ツ星レストランなんだそうですが

ミシュランの三ツ星は東京と大阪（？）でしか選ばれてないと思うので

どこの三ツ星なのかがすっごく気になってますｗ

でも、とっても高級なフレンチであることは確かなので

楽しんできたいと思います

フォアグラも食べられるしね

東京でも食べたので

１月に２回フォアグラ食べてることになります

なんて贅沢なんでしょ

こんな贅沢、この先もないと思いますｗ

☆結婚式の追記☆

載せ忘れてた写真があったので載せます

まず、これが富山の結婚式では当たり前の

鯛のかまぼこです

鯛のすり身を使ってるんじゃありませんよｗ（多分）

姿が鯛なだけですｗ

私は友人として出席したのでこの小さなかまぼこ達でしたが

親戚や仕事上の関係者には

特大のかまぼこを送ります

ご近所さん達に切り分けて配るんです

幸せをおすそ分けしますね～みたいな

新婦が

「あの大きいかまぼこって高いのだと１個１８，０００もするんだよ～！！！」

って言ってました

私、子供の頃とかよくかまぼこの切り身が家にあって
「いらん～」って言ってましたが

そんなに高い代物だとは思ってもいませんでした

なので、これからは大事に食べたいと思いますｗｗｗ

そしてこれは引き出物に入ってたお皿とグラスです

すっごく私好みのお皿達だったので

興奮してましたｗ

パスタはあまり作らないんですが

このお洒落なお皿を使うために

パスタつくってみようかな