魚屋の魚はマジで美味い。
今夜はかつおの刺身が食べたい気分だった。
やはり魚は、魚屋に限る。
皆さんは知っているだろうか。
なぜに魚屋の魚は美味いのか？
それは、市場は高品質なものを優先的に昔馴染みの魚屋に卸す、からだそう。これは焼津漁港で働く友人から聞いた話。昔からの商店街が次々とシャッターを降ろしている中、今も昔と変わらず魚屋を営んでいられる訳、それはずっとずっと客の期待に応え続けているから、なのだ。
今日は残念ながら、かつおは手に入らなかった。卸していなかったからだ。聞くと、今日のかつおの仕入値が高かったのだそう。「あまり高いとみんなお客さん困るでしょ、だから他の良いものを吟味して仕入れているんだょ。うちは冷凍とか扱ってないから、その日仕入れたものを並べてるから、ごめんね」おヤッサンはそう言った。
今日は、トンボマグロとアジのたたき、それとあさりを購入。あさりは酒蒸しに。刺身もあさりも臭みは皆無、どれも目を閉じ唸るほど美味しく、特に次男坊は夢中になって食べていた。魚屋に並ぶ魚はホントハズレが無い。
これは間違いない。
安心、安全、高品質、お手頃価格、刺身は魚屋で買うべし。
地球環境が刻々と変化している昨今、いつまでも美味しく魚が食べられることを願って止まない。