燻製ポークのサラダ | mmmの 『 Art de vivre 』  Diary♪

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『 Art de vivre 』  ・・・・  アール・ド・ヴィービル・・・・
生きている芸術・・・生きるなかにこそ アートがある・・・のような意味でしょうか??

そんな考え方に 少しでも近づけるよう、 目指して生きていきたいデス♪

グリル & ロースト…の店に行ったときのメニューで
一番 美味しかった   燻製ポークのサラダ
…に チャレンジしようと   豚バラ買ってきましたーーーー(≧∇≦)


さぁーーーー(≧∇≦)

うまく出来たら  おなぐさみ (~_~;)
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前夜に  S & P  して、1日 置いといた。


スモークチップは  数年前 オットが凝っていた残りがあるから
それで。。

あと、  スペイン産のニンニクが 近所のスーパーで売られてて 
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それもスモークしてみた (≧∇≦)
白ニンニクと 紫ニンニクだって。
紫ニンニクにしたけど  中は白かった。。

レタスに カイワレ。。。
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ドレッシングが黄色いから  マスタード味だったと思うけど
マヨ、マスタードなど混ぜて  

マスタード味の エディブルフラワー、ナスタチウムなども添えて…



まぁま、  美味しかったかな?
やはり その店の味までは追いつかないけど  (⌒-⌒; )


約、40分くらいのスモークの後、 少しトースターで焼き
…でも   トースターは無くても良かったかな?


ニンニクは 半個!!   まるまる食べちゃった!!
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ほっくり  美味しかったから。。。(⌒-⌒; )



しばらく遠のいてた 燻製。。。。

またまた復活????(≧∇≦)