一番 美味しかった 燻製ポークのサラダ
…に チャレンジしようと 豚バラ買ってきましたーーーー(≧∇≦)
さぁーーーー(≧∇≦)
うまく出来たら おなぐさみ (~_~;)
前夜に S & P して、1日 置いといた。
スモークチップは 数年前 オットが凝っていた残りがあるから
それで。。
あと、 スペイン産のニンニクが 近所のスーパーで売られてて
それもスモークしてみた (≧∇≦)
白ニンニクと 紫ニンニクだって。
紫ニンニクにしたけど 中は白かった。。
レタスに カイワレ。。。
ドレッシングが黄色いから マスタード味だったと思うけど
マヨ、マスタードなど混ぜて
マスタード味の エディブルフラワー、ナスタチウムなども添えて…
まぁま、 美味しかったかな?
やはり その店の味までは追いつかないけど (⌒-⌒; )
約、40分くらいのスモークの後、 少しトースターで焼き
…でも トースターは無くても良かったかな?
ニンニクは 半個!! まるまる食べちゃった!!
ほっくり 美味しかったから。。。(⌒-⌒; )
しばらく遠のいてた 燻製。。。。
またまた復活????(≧∇≦)