パコ直伝 トルティージャ ・ レシピ
・ ポテトは ２mmくらいの薄さに 切る （ 中くらいを ２個 ）
・ ２０cmくらいのフライパン （ トルティージャ、出来上がりサイズ ） に
かなり大目のｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ ＆ 潰した ｶﾞｰﾘｯｸ で、 ポテトを 炒める・・・というより 「揚げる」 かな？？
・ ２０分近く ｸﾂｸﾂと・・・・・ 途中、 塩を 適度に。。。。。
・ オイルを 網などで 漉し ポテトを 溶き卵 ８個に IN ！！！！！
・ 溶き卵には 塩味のみ。 （ 私は 塩麹も入れた ） ｺｼｮｳは入れず 。
・ ｵｲﾙを漉した フライパンで ポテト in 溶き卵を 弱火で 蓋をし
ゆっくり火を通す。 表面まで 火が通り、 裏返せそうになったら
お皿を伏せ、 ひっくり返して また 反対側を 焼く。
・ それを数回 繰り返す。
これは 卵 ８個・・・が、 うまく返せなかったら・・・と 試しに小 ・ ７個でやったけど
弱火で じっくり焼けば ８個でも もっと厚く 上手く焼けると思う。
８個分も食べないし ＾＾ 半分は 友達んちに あげました ♪
その替わり、 パコ 御用達の ﾍﾞｰｶﾘｰで、 バゲットを 買ってきてくれたぁ～～～
今朝は そのバゲットで ボガティージョ！！！！！
左が その トルティージャで、 右は 生ハム無いから ベーコン。
コレを食べて・・・・・・・・
今朝は フラメンコの 『 朝練 』 行って来た～～～～～ （笑）
朝、 8時から～～～～ 部活みたい。。。。。 （笑）
（ 5/3 のための (≧▼≦) 練習 ）
（ Mちゃんが スタジオで １０時からレッスンを受け持ってるにつき・・・ ）
（ 私も １０時から 自宅で 本業 レッスンがあるので ）
そして 午後・・・・・・ 残りのバゲット に ブルーチーズ。。
買ったまま 開けてなかった 『 ローズ ・ ハチミツ 』 とか。
『 塩麹 醗酵バター 』 とか。
[ 呑んべぇ レイラ 」 グラスの 残りのワインを もらって ｺﾞｷｹﾞﾝ ＾＾
