物価の高騰が止まらない😂
旬のはずの白菜や大根、冬野菜が高い
でもその高騰化の中で発見したおすすめ食材があります。
それは、切り干し大根や干し椎茸
生野菜の値段は上下変動があるけど、これらの値段は変わらない‼︎
しかも賞味期限が長いし、好きな分だけ使えるし、栄養価が高い‼︎
切り干し大根はサラダ、煮物、はりはり漬け、のローテーション
干し椎茸は煮物、そして水で戻した出汁これがいい旨みの素となる！鍋つゆにも麺つゆにも使える✨
🍄🟫干し椎茸の栄養
・ビタミンD
骨や歯を作るためにカルシウム吸収を促す。骨粗鬆症予防に良い。
・食物繊維
腸内環境改善や血糖値上昇を抑える。
・葉酸
赤血球をつくる。貧血防止に効果的。
いずれも干し椎茸＞生椎茸と栄養価に優っています。
今日は椎茸出汁と共に
舞茸、えのき、鶏もも肉、油揚げ、ネギで作ったつけ汁をそばにしようか、うどんにしようか⁉︎
