半年以上ぶりの「おうちごはん」です。火曜に玉ねぎが欲しくて北大路商店街の「時待ち食
」へ行ったんですが、玉ねぎは春しか扱ってないとのこと。代わりに樋口さん
の小芋が目につきました。モモ母が泥つきの小芋を使うのはおせちのいもぼうを作る時
だけで、普段は冷凍食品で済ませてるんですが、珍しく買う気に。それにはワケがあって、その数日前に京都の名ブログ「ばーさんがじーさんに作る食卓 」 をディレクターＯさんに紹介したのでした。70代ご夫婦の季節の食材を使った料理と京都郊外の外食なしの豊かな暮らしが綴られた人気ブログを見ると、モモ 母もちゃんと料理を作らないと・・と思うんですよね。でも思うだけで、こんな料理は作れそうにない・・とＯさんと話していたのでした。その時、久しぶりに ブログを拝見すると、イカを美味しそうに炊いた写真が載っていたのです。なので小芋を見た瞬間、よし！イカと炊こう！と言う気になったのでした。土曜に漸 く美味しそうなイカが入手出来たので、いざ！と思って再び、「ばーさんがじーさんに作る食卓」を訪れたら、あらま、イカと炊いてあったのは小芋でなく、大根 で した。バカ・・・。で、イカは皮ごと下茹ですると柔らかくなるというのと、茹で汁をそのまま煮汁に、塩分はなるべく少なく、というのを参考に、自己流でだ し醤油やら粉だしやらお酒やらラカントやらで味付け。照りをつけるために濃口にすればよかったのねと後で気づきました。薄口醤油を使ったので、色が薄くて 全然美味しそうに見えないけど、お出汁はちゃんとしみてます。やっぱり泥付小芋のホクホク感は良いですね～。またあったら、是非買いたいと思います。