せんとくんのブログ

母が仕事の土曜日は・・・

珍しく土曜日仕事になったので朝はバタバタと慌ただしい週末ご飯ってまたまた一週遅れの更新ですが。サラダの彩りにと卵を散らしてみたところしつこい（笑）最近のドレッシングは醤油麹+生姜+ごま油+黒酢これがくせになる美味しさスープはトマトベースのいつものミネストローネ（味付けなし）に味噌を足したもの。トマト+味噌これ私のお気に入り朝ごはんにしっかり野菜を摂ったのでお昼はパパと好きなもの食べて良しと言い残し出勤こうなっちゃうよね～～～～～～～知ってたよ～～～～～～～～聡一郎、マクドナルドは私は一緒に行ってくれないとわかっているのでパパと二人になるとここぞとばかりに行きたがるのよねでもそれでいいかと最近思う。制限しすぎると絶対反動がくると思われるので、いつも食べていたら体にあまり良くないのだということは刷込みつつたま～～～～にしかないパパと二人だけの「特別な時間」を楽しむアイテムとして我が家ではよしとしたのでしたおしまい。

アメンバー限定記事まつりちゃんちでの週末

アメンバー限定記事7月5日

7月4日

豚の香草パン粉焼きシェルマカロニのたらこクリームソーストマトと紫蘇のカプレーゼパンプキンココナツポタージュ ポークソテーは表面だけフライパンで焼いた後にオーブントースターで仕上げるのでとってもジューシー。お肉を３枚買うときそうちゃんの成長を感じます。ずっと長いこと２枚を３人で食べていたのにやはり５歳にもなるとしっかり一人前、大好物に関しては大人以上に食べます トマトと紫蘇のカプレーゼにはらっきょうと醤油麹、ごま油で作った即席ソースをかけてみました。 そしてそしてブログを見ていたじいじがそうちゃんと念願のかき氷器を送ってくれたので食後はみんなでガリガリ。お店みたいなふわふわかき氷ができます

アメンバー限定記事7月1日

6月29日

　バルサミコ酢チキンソテー　にんじんのしりしり　ワカメときのこの酢の物　自家製らっきょう研究中のローストチキンは甘辛味だけど、ちょっと浮気してバルサミコ酢味に。これ、バルサミコ酢、醤油、はちみつ、にんにくで一晩漬け込んだチキンをサカナのグリルで焼いてみました。とってもジューシーでおいしくできたので我が家のレシピに追加平日朝はご飯党の我が家ですが、前日のあおさと干しエビのパンが残っていたのでチーズ、にんじんのしりしりをのせてオープンサンドに。これがなかなかの組み合わせでした

土曜日の朝

金曜日のお昼に作ったミネストローネの残りと、多めに作っておいたエビグラタン。土曜の朝はいつもよりたっぷり食べて元気にスタート ミネストローネは豆入りです。 パンは干しエビとあおさをたっぷりいれてホームベーカリーにお任せ。海藻の風味がとってもおいしくて、栄養も満点 パパは仕事に行き、私はそうちゃんに付き合ってもらっていつもの病院へそうちゃんに弟か妹をと思い始めてからもうだいぶ長いこと通っている病院。完全予約にも関わらず2時間待ちは当たり前。第1子妊娠の為に来ている人もたくさんいるので、子連れには正直厳しい環境です。悲しい経験もし、家族みんなで協力して赤ちゃんを迎える準備をしようねと話したあの日からそうちゃんは病院に行っても長い待ち時間にいっさい愚図ることなく一緒にずっと待ってくれます。それがなんとも健気で、何度も治療を中断しそうになるたびに励まされてきました。だから病院が終わった後は甘やかしまくりそうちゃんがスタバのいちごのアイスが飲みたいといえばホイホイ連れて行きます（笑） そして帰ってからはまつりちゃんのおうちにお泊まりの準備をして、電車に乗って出発お出かけでは５分もしないうちから「ね～まだ～？遠い～～～～～～～～～～～～～～」の繰り返し。結局座った瞬間退屈しのぎに寝るッ そして楽しい週末の始まり始まり

今日も病欠男児

昨日から幼稚園でプールが始まり朝からルンルンで登園したのに帰りの自転車では「やっぱりプール嫌い。寒い。もう入りたくないから明日は見てる人になる。」と不機嫌。「そうかそうか寒かったのか～でもね、そうやって強い体になっていくんだよっ」と泣き言を言う息子に喝をいれ、昨夜発熱。ち～ん。 ごめんごめんIほんとに調子悪かったのねIで、今朝はまだ熱下がらず欠席。でも１０時頃には熱も下がり３６度台をキープしていたので私の病院に付き合ってもらい、帰りに大好きなパン屋さんでパンを買っておうちでランチデートしましたI野菜たっぷりのミネストローネを作り ベランダ栽培のバジルをちょんと乗せて、パンと一緒に簡単ランチ。 久しぶりに行ったエアダールは新作のパンが沢山あまり食欲がわかなかいまま買いに行ったのに次から次へと魅力的なパンが焼きあがってく～～～あんこの入ったパンはなんといちぢくとあんこが一緒に入ったパン。おいしくないわけがないっ 話は戻り、病欠した子供はどうしてすぐに元気になるんだろう（笑）私もそうだったか

6月25日

　海老グラタン　レタスの豚肉巻きこれクックパッドで殿堂入りしていたレシピをちょこっとアレンジレタスまるごと一個を太めの千切りにして塩もみして水分をしぼってから豚肉で巻いて焼いて黒酢と生姜の千切り混ぜたソースををかけて食べました。レタスまるごと一個って加熱すると余裕で食べきれちゃうんだよね～

6月24日

　きのことそら豆いり夏野菜カレーと自家製らっきょう　ゴボウサラダ　梅ジュース夏やさいをたっぷりいれて煮込んだカレー。とうもろこしの実ををそいでたっぷりいれられるのは今の時期ならでは先日のそら豆はたまたまカレー味に調理していたので、本日もデトックスすべくきのことそら豆をトッピング。私の毒いつになったら出切るのかなぁ～～～～～～～～～（笑）

6月23日

Iかますの開きI高野豆腐とほたるいかのバター醤油焼きI空豆のカレー炒めわかめときゅうりの酢の物高野豆腐は煮ただけじゃ食べない聡一郎。以前薬膳の授業で揚げ出しのようにしたら子供も喜んで食べると教えてもらったのでやってみました。私の場合は大人用にいつも通り煮てから、軽く出汁をしぼって片栗粉をうすくはたいてフライパンで焼き付けて完成。おかわりまでしてたくさん食べた🌟今までは嫌いなものでもいずれ好きになるからと無理には食べさせないようにしていたけど、やっぱり違うなと。体に良いものは調理法を工夫したり、隠して混ぜ混んででも食べさせたいと思うようになりました。どちらの意見もそうだなと納得するんだけど、結果おいしく楽しく食べられるならそれが一番だね🎵空豆は剥くのをお手伝いしてもらい、茹でてもポタージュにしてもいまいち食べてくれなかったので、素揚げしてカレー塩をふってみたところ、やっぱり餌付いてました(笑)デトックス効果を高めようと皮ごと調理したら皮が堅すぎて結局ベタベタの空豆の皮をむいて食べることに。空豆手強い！この日は仕事が２時まで。用事を済ませてローストチキンの研究の為たぶん人生で二度目のおひとりさまランチ。アルションのバルサミコ酢チキンもおいしかったので早速作ってみよう。またまた話はかわり、誕生日にお友達にもらった紫陽花がまだまだ元気☀その他の花たちはドライにしてまだまだ楽しめそう🌼花のある生活はなんとも気分がいいな❤

聡ちゃん誕生日から一夜明けて・・・・

５歳になった新生　聡一郎をよろしくお願いします土曜日は光る靴を履いて近所にお買い物この靴バカにしてたけど結構かわいいじゃないか～♡でもね、２週間で電池切れて交換できないそうです（笑）帰宅後はせっせとものづくりタイム窓に亡霊のようにうつりこんでしまった私実家の母とスカイプしながら夜は母子でオセロ勝負１回戦私が圧勝し、聡一郎すねるの巻。幼稚園の先生がこの時期になるべくたくさん挫折を味あわせてあげたいって言っていたので、私容赦しませんそれを見ていた母が「寝る前なんだから気持ちよく勝たせてあげなさいよ」なんて過保護なことをいうもんだから２回戦はいかにして角をそうちゃんに譲ってあげるか頭を捻っての勝負に。負けてあげるっていうのはとっても難しい（笑）ぎりぎりのところで聡一郎の勝ち。母の希望通り？！そうちゃんはとっても満足そうに寝ました。そうちゃんが寝た後は翌日の朝ごはんの準備。イングリッシュマフィンに初挑戦コーングリッツをまぶして焼き上がりが楽しみ～じゃじゃん！できるもんですイングリッシュマフィン。形こそ不格好だけど、お味は既成のものに似てるなんてったって余計なものは入っていないので安心安心フォークで真ん中を割ってカリッと焼いてバターとはちみつで。ベトナムのバインミーも作りましたピーナツバターを塗ってベトナム風なます、かまぼこ（←ちがうな。井上はんぺんのなんていうの？厚揚げ？ちがうな。とにかくあの練り物を揚げてあるやつ）、大葉、スイートチリソースをかけておこのみで香菜をトッピング。つけあわせのお野菜は夏野菜のツナマヨ炒めbyキューピー午後からは晴れ間が見えてきたので自転車でタコさん公園へ。今朝まですごいあめだったので空気がむんわ～～～～～～～っとしていて不快でもそんなことお構いなく、はだしになって駆けまわるそうちゃん。登る。登る。人生の階段登り中。なんだこのポーズは。と思いきやこの女子チックなポーズもあり。右手→お花。左手→だんごむし。アンバランス。たっぷり２時間遊んだところでまさかの豪雨びしょぬれになって帰宅そして父の日ということで夕飯はパパの好物のカレーに。今夜は夏やさいカレーだよ～先日漬けたらっきょうも食べ頃でした３人でひたすらぽりぽり。さあまた明日から頑張るぞ～！

６月１９日♪そうちゃん誕生日♪

飾り付け完成 昨夜作ったメッセージガーランド。独身時代に買い集めた可愛いペーパーアイテムたちが役に立つとは 今年の誕生日はやけに気合が入っていて（←そうちゃんが）「パーティーいつやる～？」「誰呼ぶ～？」とだいぶ前からウキウキのそうちゃん。誕生日当日は金曜日のため、本当は週末にゆっくりお祝いをしたかったけどパパが土曜日は仕事になってしまい金曜日に家族でお祝いすることにそうちゃんの張り切りようが私に大きなプレッシャーを与え、この１週間は寝ても覚めてもそうちゃんのお誕生会のことで頭がいっぱい。ちなみにプレゼントのリクエストは恐竜ごはんのリクエストも恐竜ケーキのリクエストも恐竜恐竜には全く興味のない私はどうにもテンションがあがらず・・・・そんななか代わる代わる宅急便屋さんがやってきて続々とプレゼントが送られてきて「お誕生日って大好き～～～～～～～～」だってさ。念願の光る靴ももらいました ってちょっと脱線したけどごはんの話に戻り・・・・今週はたまたま薬膳の授業がお休みだったので、週休を金曜日にずらし朝からせっせとお誕生会の準備。５歳ともなると嬉しくない時はあからさまに表情にでるのでそりゃ～もう何度もいっちゃうけどほんとに朝からすごいプレッシャーで（笑）前日に康平くんからもらった恐竜のパスタがとっても心強いよ そしてようやく完成したよ～恐竜づくし。肉食恐竜プテラノドンのプレートには肉。肉。肉。草食恐竜エドモントニアのプレートにはブロッコリーの木と恐竜の卵。 恐竜パスタはバジル味にしてケーキはティラノサウルスだ～～～～～～～～ いや～～～～～～～～ほんとに疲れた一日でした。でもこの満足そうな笑顔に私も満足元気に楽しい１年を過ごしてねッ

6月17日

　チャプチェ　キムチ奴チャプチェはさつまいも春雨で作るのがお気に入り緑豆春雨よりも太く、もちもちぷるぷるの食感がたまらない妻家房のチャプチェは帰省して母と買い物に行くとほぼ毎回食べるメニュー。奈良にはないな～妻家房。そして夜な夜なそうちゃんのお誕生日の準備。こういう地味な手仕事の時間大好き

6月16日

　照り焼きチキンとほうれん草、かぼちゃの付け合せ　豆ひじきサラダ　十六穀米最近おきにいりのラディッシュの新芽はちょっと添えるだけで一気に華やぐので優秀食材照り焼きチキンは我が家の男子の大好物

6月15日

そうちゃんのピーマンがこんなに大きくなったよ毎日自分でお水をあげて育てているピーマン。スーパーで買ったピーマンは食べないけど、これなら食べられるかな収穫はもう少し先。楽しみ楽しみ　まぐろユッケ丼　じゃがいもとおかひじきの醤油麹マヨまぐろのユッケ丼は冊のマグロを（安くて十分）粗くたたき、ごま油、にんにく、生姜、醤油で和えてご飯にのせただけ。彩りに三つ葉を散らして、卵黄をのせて完成。今年も川越のじいじが作ったジャガイモをたくさん送ってもらったので朝はもっぱら蒸したじゃがいもにいろいろのせて食べるのがブーム。夜はシャキシャキのおかひじきと一緒に自家製醤油麹とマヨネーズをあえたソースをかけて食べたよ

アメンバー限定記事またまたグランフロントな週末☆

アメンバー限定記事6月12日

6月11日

前回の授業で、料理の背景を黒にすると美味しそうに見えると聞き今日はあまり使っていなかった黒系のランチョンマットを久しぶりに引っ張り出してみました。　手羽元のハーブソテー　夏野菜の醤油麹バター炒め　ミニいくら丼とミニカレードリア　ホッケときゅうりのサラダ仕立て塩麹を作るついでに一緒に作った醤油麹。バターとあわせて炒めものに使うと香ばしさとほのかな甘味で子供もモリモリ食べてくれます。先日道の駅で買ったホッケがしょっぱすぎたので、焼いてからほぐしてきゅうりとラディッシュと紫蘇をあわせ、ごまをたっぷりかけてサラダに変身。こっちのほうが食べやすい。

レンタル図書♡

今日は薬膳の授業の日またしても先週の復習が半分しかおわらないまま臨んだ授業。次のステップのクラスに名古屋から毎週通っている生徒さんがいて先日メールをした時のこと。育児に仕事にと限られた時間でやる勉強だからこそ、メリハリが生まれるのかもしれないとのメールをもらい、なるほどと励まされ今週は限られた時間で毎日少しでもと復習を進めたつもりがやはり間に合わずそれでもやっぱり授業の後はなんともいえない充実感に満たされ、今日はお迎えまでの間家事をせず少しでも復習しようとやる気スイッチをいれた瞬間幼稚園から「お熱です～」のお迎えコールこんなもんだよね（笑）先生は時間をかけてじっくり学んだ知識やら、起業向けのコツ、知ってると得する豆知識・・・・なんでもかんでも惜しみなく生徒の私達に教えてくれます。自宅にあるたくさんの本を持ってきて教室に書庫を作り、貸出をしてくれています。そのジャンルがまた面白い。料理本はもちろん、手芸やら、話し方のコツやら花の本やら・・・・・数学の本までありました（笑）そんな書庫を眺めるのもこの授業の楽しみの一つ今日はこんな本をお借りしました。知りたい知りたい渡しの場合、完璧というには程遠いけど、なんとも惹きつけられる書き出し。早速帰りの電車で読み初め、ハウスクリーニングなどのプロの手を利用するのもひとつの方法と書いてあるのを読んで「それあり？」と思いましたがよくよく読み進めると「へぇ～ありだな～」なんて気にしがないパートの身分で働いている以上、当分我が家はプロの手を借りる事はないだろうなとは思いますが。帰宅してからは夜のお勉強のお供に全粒粉でビスコティを焼いてみました。くるみ、レーズン、チョコレート入り。二度焼きして水分をとばしてあるのでメイソンジャーにいれておけば長持ちしそう