せんとくんのブログ

グリーンカレーとそば。

筍をもらったら無性にグリーンカレーがたべたくなり、ヘルシーに汁少な目で作ってみた♪聡一郎にはグリーンカレーは辛すぎるので、いつものカレー粉にココナツミルクを使ってアジアン風に。昔ココナツミルクのタピオカを食べて顔が腫れたことがあり、それ以来警戒していたけど調子の良いときに実験。今回は大丈夫！アレルギーは怖いから慎重になるけど、彼の場合は体調により出るときと出ないときもあるのでそば以外は少しずつ試すようにしている。検査値が全てではないのもよくわかった。そば、、、、、どうにかしたいな。食べさせたいな。だってすごくおいしいし、良い効能もたくさん。お医者さんの判断のもと、そばとともゆでしたうどんを食べられるかどうか実験した。これはクリア！！次は5ミリのそば。これもクリア！！この辺でやめておきましょーって先生。え？？？？？？ともゆでしたうどんが食べられるというのはとても大きな発見だったけど、そばの負荷これでおしまい？アレルギー外来はほんとに先生によって積極性が違う。だからこそ病院探しは難しい。でももしかしたら食べられるかもしれないそばを食べられないと決めつけるのはもったいない。真剣に病院さがそ。聡一郎は夕飯時になると眠くて眠くてたまらないらしい。今日もいんげん５本揚げたよ。おきてー。

やったーーー！！

この２日間。夜も朝も泣かずに登校できた！！！！朝は相変わらず。登校班では行くものの、私が学校までついていかないと泣き出す始末。でも帰りはお友達と楽しそうに帰ってくるようになった。そして毎日公園へ行きお友達とも遊べるようになった。歩みはゆっくりだけど、でも確実に前へ進んでいると信じて明日も一緒に学校へ行こう。今日のおやつは桃のミルクゼリーをつくってみた。おやつを子供と一緒に食べる生活も悪くはないな～❤

週末ごはんはデトックス！

４月にはいってから週末だけ家に帰ってくるパパ。平日は会社の寮にいるため、朝ごはんはコンビニで買ったパンと牛乳だけだとか。夜は外食のときもあればコンビニ弁当のときもあるそうで話をきいているとカロリー十分、栄養不十分といった感じ。となると週末は何を食べてもらおう！と私のスイッチがはいります。週末ごはんは胃に優しいデトックスごはんに決定！！土曜日朝はぶりの塩焼き定食。「鰤の塩焼き」鰤は白身魚なので胃腸にやさしくエネルギーを沸かせてくれるお魚です。鰤の塩焼きはぱさつきがちだけど、白コショウと生姜をきかせた塩ダレに30分つけておくだけで全く臭みもなく、しっとりと焼きあがります。「カブの甘酢昆布漬け」平日余分な油や化学調味料をいっぱいとった体には昆布や海藻をふんだんにつかって絡めとってもらいましょう！そしてかぶは大根と同様、消食（しょうしょく）といって消化不良を改善する働きがあります。「こんにゃくたっぷり白和え」こんにゃくは先ほどの海藻同様、体内の余分なものを絡めとってくれる効果があります。そして疲れた体を元気にするのに胡麻は効果抜群！いりごまを摂るよりはすりごまや練りごまにしたほうが消化が良いです。白和えには練りごまたっぷりいれました。「豆豆コーンの海苔サラダ」スナップエンドウ、枝豆、コーンを同じ大きさにそろえもみのりと胡麻ドレッシングで和えるだけ。ここでも海藻の海苔が登場！「もずく酢」またまた海藻で絡みとれ～！「えびのお味噌汁」昨日の夜食べた有頭海老のお刺身。頭をぐつぐつ煮ていい出汁がでました♪「こんにゃくふりかけ」これ最近はまってよく作ります。こんにゃくの絡めとる効果はもちろんのこと、しらすや大根葉、出汁に使った残りの昆布など栄養満点なのにヘルシー。大人はここに山椒の塩漬けをいれるとぐぐっとおいしくなります。最近は毎日下校してから近所の公園でお友達のスカウト活動をしています。上手くいくときもあれば一人も成功しないときもあり。誰も遊ぶ人がいなくてもやっぱり公園が好きなようで、一人で黙々と遊んでいます。泥だらけになった自転車を洗う場所がなくて、公園の水道をちょっと拝借しちゃいました。家ではもっぱらレゴ。最近作るものが変わってきました。ＵＦＯキャッチャーやらガチャポンやら。食事中よりもレゴやってるときの方がお行儀いいです。

卒園式

３年間いい思い出しかなかった幼稚園生活。思いきって保育園からうつってよかった♪卒園式では一人ずつ将来の夢を言いました。「僕は大きくなったら救急隊になりたいです！」大きな声で言えました。素敵な先生、お友だちに囲まれてほんとに楽しかったね☀改めておめでとう。格好良い救急隊になってね。シャツでてるよ。

ワンプレートごはん。

パパがいないと夕飯はワンプレートになりがち。それも何日も同じおかずがのっかる。いんげんの天ぷらは毎日リクエストされるので５本ずつくらい揚げてる。藻塩で食べると甘さが引き立っておいしい♪胃腸をいたわる効能をもついんげん。本当は胃の負担を考えたら茹でておひたしなんかがいいです。でも私、実はあの茹でた後のキュキュッと口の中で鳴る感じがぞくぞく～～～～～！っとしてしまって。。。。。どなたか共感いただけますか（笑）鯖そぼろをレタスにのせ、いんげんを揚げた油で春雨を素揚げしてのせました。キムチでパンチを効かせます。お刺身のリクエストの日はほとんど手をかけていないワンプレートに。こういうときの方が子供の反応が良いのが傷つきます！久々にプリンを作ったらカラメル焦がしました。。。。。。下にカラメルを敷けないので焼いたプリンにほろにがのカラメルキャンディを砕いてのせました。昨夜のワンプレートはこちら。従姉妹が作ってくれたトマト肉じゃががと～～～～ってもおいしく、聡一郎ばくばく食べていました。前日の残りのブリの塩焼きをほぐし、さっと茹でたおかひじきと醤油マヨネーズで和えれば白ごはんがすすみます。こちらは聡一郎お気に入りのあさり料理。あさりの酒蒸しはよくやりますが、これはタジン鍋に白菜をしきあさり、にんにくのスライスをのせたら酒と中華スープの素をかけて蒸すだけ。スープも飲めて白菜1/2玉ぺろりと食べられちゃいます。

幼稚園 生活発表会

幼稚園の生活発表会。年長は「シートン動物記 ギザ耳うさぎ」一時間の大作でした。子供を守るために母うさぎが死んでしまう結末に、死んじゃうの？？？！！！という反応をした保護者は私だけではなかったけど、、、、子供の成長に感激したのも私だけではなかったはず。みんな涙。ほんの２か月前なのにいまと比べて顔つきまで幼く見えるのは気のせい？そして大好きな女の子から初めてのバレンタイン♥お手紙つき♥

夕飯と料理教室

いつの夕飯だったかはもちろん思い出せません。そうそう！この時はズッキーニのサラダにはまっていました。ズッキーニをスライスしてお皿に並べ、塩をふってしらすとシソをたっぷりのせる。仕上げに胡麻油をかけるといくらでも食べられるんです。同じくらいはまっていたのがはたはたの一夜干し。コープ自然派で買えます。新じゃがの豆乳グラタンも何度も作ったなぁー我が家の豆乳グラタンは牛乳と豆乳が1:1。オール豆乳は男子が嫌がるので。これはなんだ？あースープ餃子か。もずくをたっぷりスープにいれると冬仕様の黒を意識したスープになります。引っ越し前にいっていた片峯先生のお料理教室が毎回とっても楽しくて、習ったレシピを何度も作っています。この日は海老麺を使った焼きそば。カルディで買える海老麺。初めて食べたけどこんなにおいしいのか！！と。片峯先生は発酵のプロ。毎日手作りの甘酒飲んでいますが、先生が作る甘酒は別格。どーしても同じようにはならないんです。毎回テーマがあり9品つくってゆっくり食べる時間もあって、行けなくなってしまったいま他の生徒さんのFacebookでの投稿が楽しみ♪またいきたいなぁ～❤

新年会

もうだいぶ前になりますが職場の人たちと新年会をしました。食材を買い込み家でゆっくり美味しいお酒をのみながら作るスタイル、お気に入り♪職場でサラダ菜とクレソンを育てていてすごくたくさんできたので、それを使ってサラダに。生野菜を食べるにはまだまだ寒い時期だったので、冬にいたわりたい腎を強めてくれる蒸した黒豆と茹でたてブロッコリーをトッピング。メインは鍋。風邪予防に免疫力アップの効果があるキノコをたっぷり。お肉はまだまだ乾燥のひどい季節だったので体の潤いを増やしてくれる豚肉で。血を流してくれたり、モヤモヤイライラとした気持ちを流してスッキリさせる効果をもつセリをたっぷりいれた薬膳鍋。子供たちも参加の会だったので賑やか～！あまりのはしゃぎっぷりにまだ子供のいない男性陣が「たいへんっすねー！！！」って(笑)私の上司は切り絵作家。(石賀 直之さんで検索してください。すんごいの出てきます♪)子供たちにも切り絵をおしえてくれたり絵を描いてくれて、聡一郎は彼の事が大好き。カワセミのことを教えてもらい、本を借りて、帰ってから家でお絵描き。鳥が苦手な私からしたらあり得ない本なんですが、聡一郎はとっても楽しそうに読んでいました。家族以外から教えてもらうことってきっとたくさんあるんだね☀良かったね。

豆乳鍋

この冬は何回鍋をしたかな豆乳鍋も2回目です。最後にごま油を少し入れたり、白練りゴマを溶くとコクがアップして、豆乳を嫌がる男子にも受け入れてもらえます。豆乳は「白くて辛くない食材」肺や肌の潤いアップになります。じいじが作った大根は葉っぱが立派だったのでふりかけをつくりました。聡一郎もパパも朝晩おかわりして食べて大根の葉っぱが１日でなくなりました。百貨店で栃尾揚げを売っていたので迷わず２枚購入。昔、新潟にスキーに行ったときに食べた思い出の味です。魚焼きグリルでこんがり焼き、ネギと生姜をたっぷりかけて仕上げに醤油をじゅっとかけて。ネギと生姜は「白くて辛い食材」体を温めながら、邪を発散して追い出してくれます。最近よくつくるブロッコリーのゴマ和え。冬は腎の働きを補う黒い食材を摂りたいので、黒ごまの方が季節感はありますが我が家はみんな空咳をコンコンとしているのであえて白ごまにしました。先ほど登場した「白くて辛い食材」　「白くて辛くない食材」白ごまは「白くて辛くない食材」に分類されます。どちらも肺の働きを補ってくれる優秀な食材。最近薬局にも咳が長引いて止まらないという患者様が後を絶ちません。今夜も冷え込むそうです。咳が長引いている人は生姜をたっぷり効かせた豆乳鍋、おすすめです。

七草粥

１月７日の朝は「人日（じんじつ）の節句」と呼ばれ、桃の節句や端午の節句と同じように五節句の一つとされています。五節句は江戸時代に公式の行事として定められ、中でも人日の節句には年末年始からお正月にかけて疲れた胃腸を調える為に七草がゆを食べる儀式を行っていたという説があります。子供はこのどろ～っとしたお粥に青臭い葉っぱが入った七草粥があまり好きではない子が多いようですがちょっとした一工夫で美味しく仕上がります。ポイントその①多めのお水でさらさらに炊きあげる。（私は７倍の水がおすすめです）ポイントその②大根や蕪など食感のある物を炊きあがる５分前に入れる。ポイント③七草は軽く湯がき、出汁醤油にひたしておいて最後にトッピングする。１年の無病息災を願って食べる七草粥。今年は家族総出で風邪っぴきからのスタートとなり、いつにもまして七草粥が体中に染み渡りました。聡一郎に関してはただいま発熱中。今年の風邪はこれでひきおさめにしたい！今年頑張ることの一つに逆上がり！といっていたそうちゃん。２日の日に目標クリア。楽しいお正月を写真で振り返りながら今年一年楽しく元気に過ごそう！！と改めて思います。

念願のふくろうカフェへ

ふくろうカフェへ行きたいとずっと前からいっていた聡一郎。私は絶対無理～～～～～～～！！とお断りし続けていましたが・・・・昨日私は仕事だったため、聡一郎は念願のふくろうカフェにパパといってきました！パパからのクリスマスプレゼントです♪想像以上の楽しさだったようで大喜びで帰ってきました。自転車大好きなパパ。往復１６ｋｍの道のりを息子と二人でサイクリング。そうちゃんもふくろうカフェへ行ける喜びからほいほいサイクリング案にのったようですが・・・・（笑）片道１時間以上かかったそうでよく頑張ったなと感心。はらはらしながらもじっと耐えて息子の長距離サイクリングを見守るパパもすごいけど。帰ってきてからはすぐにフクロウカフェの様子を楽しそうに話し、絵を描き再現。リアルだね・・・・ところで今年の聡一郎のアドベントカレンダー。手作りは間に合わず奮発してレゴのアドベントカレンダーを買いました。これがとっても良かった。毎日小物がでてきて組み立てます。スケートはいてる人が私はお気に入り。アドベントカレンダー最後の２４日はサンタクロースでした。じいじからの小包にはブーツのお菓子も入っていて大喜び。今年のクリスマスの残すところあと数時間。自分で飾り付けたケーキのお皿に大満足のそうちゃん。今晩からは年末の帰省に向けて冷蔵庫一掃メニュー開始。２５日クリスマスはなめこいりの坦々鍋で温まります。メリーーーーーーーーーーーーーーーーーークリスマーーーーーーーー-ス！！！

メリークリスマス！

アドベントカレンダーも最後の24の扉を開けました。パパ用のアドベントカレンダーも全部ひっくり返ってカラフルになり私は死にものぐるいでこれを処理して・・・・鳥が苦手な私にとって（鶏肉は大好き）年に一度、ものすごい勇気を振り絞ってのぞむ作業です。丸焼きは一生できないんだろうな・・・・・聡一郎にはケーキ作りを手伝ってもらいました。今年はホワイトブッシュドノエル大人はスパークリングワインにイチゴを浮かべて乾杯食後はゲームタイムあーちゃん、じいじから送られてきたプレゼントのダイヤモンドゲームですサンタさんからは希望通りのプレゼントが届き大喜び。手作りのバッグには入らなかったみたいだねこれを読んで彼の中でいまいちばん「頑張っている」ことは公文なのだとしった両親でした。

週末の朝ご飯にアップルパイはいかがでしょう～か！

アップルパイが食べたい！！というので久しぶりに焼きました。中身は前日の夜に煮詰めておいて翌朝起きてから冷凍パイシートを15分ほど解凍。その間にスープを作ってオーブン予熱。少し柔らかくなったパイシートにりんごをたっぷりのせて卵黄を塗ってオーブンで２０分弱。休みの日だと焼きたてをすぐにみんなそろって食べられるので良いですね♪スープは冷蔵庫の残り野菜で。セロリ１本まるごとはいっていますがこれならセロリ嫌いなパパもすんなり食べてくれます。実家から届いた中華セット。がらがらの冷凍庫にそびえ立っています（笑）すかさず半額シールをみつけたあなた！ばれちゃいました？！（笑）てへ。その日に食べきれないのについつい半額シールに心躍ってかごに入れちゃう私って。それはそうと、ここのニラまんじゅう最高においしいです！遠いから・・・・と美味しい物を送ってくれる両家の両親。ありがとう。ありがとう。

夕ご飯とくま

デパ地下でマグロのカマをたたき売りしていたので買ってみました。柚子をたっぷりじゅわ～っと絞って食べたらおいしい♪大根まるまる一本をたこと絹揚げと一緒に煮ておでん風に。たこは体を少し冷やすのでこの時期お刺身で食べるよりも加熱調理がおすすめです。強筋骨作用というものがあり足腰を強くしてくれます。また、タウリンが豊富なので元気をつけるにもよいです！薬局では香港帰りの上司がこんなにたくさんおみかってきてくれました。話を聞くだけでも相当面白い香港！行きたい、行きたい、行きた～～～～～～～～～～～～～～～い！！今一番行きたいところ。香港！！ところで・・・・・聡一郎の目の下のクマがきになるのですが・・・・・冷えてるのかな？少し甘い物控えさせようかな。公文前の腹ごしらえ中。

錦市場のにしきごま

錦市場に行くと毎回買うにしきごま。着色料はつかわず食品由来のパウダーでつけた自然な色と味が気に入っています。この日は春菊と絹揚げのサラダにたっぷりかけました。子供の頃、春菊があまり好きではなかったのですがこのサラダで生の春菊を食べて以来春菊大好きになりました。奈良では「菊菜」という名前でスーパーに並んでいます。いただきものの鯖の魚醤漬け。脂がのっているのとほどよい塩気がたまらな～い！鯖の脂で胃もたれしないように大根おろしを添えて消化促進です。

さかあがり

最近のさかあがりは逆手ではないってしっていました？！先日お友達のパパに教わった逆上がり。タオルを背中にまわし、親の膝をけって勢いをつける方法なのですがこれがすごい！！全く出来る気配のなかった聡一郎、あと少し！！というところまできました。やっぱりちゃんとこつを調べて教えてあげないといけないのだなぁ～とおもいました。ちなみに私はさかあがりできません。

音楽会とハンバーグ

幼稚園の音楽会がありました。聡一郎はカスタネットと鉄琴。一生懸命演奏する子供たちの姿にこみあげるものがありました。たくましく成長したこどもたちの顔の横にはあどけない年少時代のぷっくりとした顔が浮かびなんとも感慨深い一日でした。手話しながら歌った「切手のない送りもの」心に響きました。降園後は年内最後のリトミック。季節のイベントごとに先生方があれこれ子供たちが喜びそうなことを考えてくれます。夜ご飯はパパの大好物のハンバーグ。百合根とほうれん草のスープは聡一郎の大好物。体を潤してくれる百合根。この秋は我が家で大活躍でした。スーパーで見かけると、おがくずの中から百合根をつかむのが嬉しいのかいつも聡一郎が百合根を袋に入れる係。隠し味はベーコンです。ハンバーグはナツメグをたっぷりいれてスパイシーに。ナツメグは肉の臭みを消すだけでなく、肉豆蔲（にくずく）という生薬で下痢嘔吐、お腹の張った痛みに効果的です。体の中から温めてくれます。サラダには常備菜のパプリカの柚子胡椒マリネをのせました。彩りが一気に華やぐのでパプリカは冷蔵庫には欠かせません。

2016/12/08

マンションのお友達につれたてのかんぱちをいただきました。天然のかんぱちなんて贅沢！！それもきれいにさばいてくれて♪聡一郎おいしい、おいしいとたくさんたべました。最近、単発でピアノをはじめました。憧れのこうじくんがピアノをすらすらひいていたのがきっかけ。公文始めたのもこうじくんの影響。私が遊びながら時々教えていましたが、プロは全然違う！さすがです。ピアノを習い始めてから毎日ピアノを楽しそうに触っています。車の中やお風呂でもエアピアノ（笑）レッスン中は私も楽しい時間を一緒に過ごさせてもらっています。ところで夕飯は鰺フライ。ぷりぷりの鰺が安かったので５尾買いました。２尾＋２尾＋１尾で袋に入れて帰り、さばこうと思ったらどこを探しても４尾しかいない・・・・心配になり車の中まで見に行ったけどいない・・・・・どこかで脱走したようです・・・・・鰺フライだけど副菜はかんぱち。ピアノの先生に柚子をたくさんいただいたので、柚子茶を作り、柚子大根もつけました。鰺フライにはやっぱりこれ！生薬たくさん入っています。普通のソースの味なんだけど、でもどこか違う。ほんとに美味しいので是非お試しを。

アメンバー限定記事大好きな田中家。

ぱぱへのプレゼントとある日の夕飯

写真がたまりまくっていていつのごはんだかも思い出せない。🍴豚のスペアリブの甘辛煮🍴大豆とひじきのサラダ🍴ブロッコリーの塩昆布和え🍴チーズ入りジャガイモ餅大豆のサラダはゆず茶と寿司酢を合わせたさっぱりダレで和えました。ブロッコリーの塩昆布和えは我が家の困ったときの一品メニュー。チーズいりジャガイモ餅は聡一郎が喜ぶよ！と実家の母のおすすめメニュー。そんな聡ちゃん、最近仕事が忙しくてお疲れ気味のパパにアドベントカレンダーを作っています。かわいい、かわいいサンタさん。パパはうれしくて写メ撮ってましたよ～♪