せんとくんのブログ

️舞茸たっぷりほうとう鍋️冷蔵庫の残り野菜と舞茸2パックを大きめに手でほぐしていれたほ...

⚫️舞茸たっぷりほうとう鍋⚫️ 冷蔵庫の残り野菜と舞茸2パックを大きめに手でほぐしていれたほうとう鍋。 麺をいれる前に陳皮もいれてことこと煮込み、麺をいれるタイミングで陳皮はとりだします。(苦味がでるので) 『脾』によい陳皮はお腹の調子を整え、体内の水分代謝を正常にしてくれます。 お腹の弱い人はパウダーにしてもちあるくのもおすすめ。 痰がよくでるときもおすすめです。 手に入らなければ、無農薬のミカンの皮を黒っぽくなるまで天日干しすればいいです。 これからの季節、ミカンの皮が大活躍♥️ #薬膳#おうちごはん #食事で元気に#予防医学食養生士 #ミカンの皮は捨てないで Mami Saitoさん(@captainmami56)がシェアした投稿 - 2017 Nov 15 7:11pm PST

️さつま芋ご飯️じいじが作ったさつま芋。お世辞抜きでほんとにおいしくて、いままで食...

⚫️さつま芋ご飯⚫️ じいじが作ったさつま芋。 お世辞抜きでほんとにおいしくて、いままで食べたさつま芋の中で一番美味しい！！と息子のお墨付き。 味付けは藻塩と昆布と酒。 立冬が過ぎ寒さが本格的になってくるこの時期からは『黒』を意識した食材選びに変更。 冬に弱りやすいのは『腎』です。 腎は生殖、発育、成長を司るといわれる生命の源ともなるところ。 つまり腎をいたわる養生は加齢をゆるやかにしてくれることにもつながるのです。 といいながらぱっと見黄色いご飯ですが、塩は藻塩(黒)、出汁は昆布(黒)を意識。 黒ごまにしたら良かったかな😃 #おうちごはん #薬膳#養生ご飯 #予防医学食養生士 #埼玉県民の日 Mami Saitoさん(@captainmami56)がシェアした投稿 - 2017 Nov 13 3:22pm PST

️白キクラゲいりポタージュ️冷蔵庫の残り野菜をあれこれいれて作るポタージュ。重ね煮...

⚫️白キクラゲいりポタージュ⚫️ 冷蔵庫の残り野菜をあれこれいれて作るポタージュ。 重ね煮してからミキサーにかけてポタージュのベースを作ります。 豆乳、牛乳、出汁など何で伸ばしても美味しい。 野菜の種類によってはとろみが少ないことがあるのでそんなときは白キクラゲや炊いたご飯を少し入れてとろみをつけます。 甘味が少ないときは甘酒かみりんで。 今日は仕事がないのでしょうゆ味のぽんせんを砕いてのせて軽めの朝ごはん。 このぽんせんすごくおいしくて、チーズのせたりツナのせたりして立派な朝ごはんになります。 軽めと思ったのに結構ずっしり腹もちいい仕上がりに。 ◎粘膜について◎ 粘膜は常に潤っているのが正常な状態。 それがこの時期空気の乾燥でだいぶ乾いてしまいます。 粘膜は潤っていることでバリア機能を発揮し、花粉や細菌の侵入を防いでくれています。 だからこの時期は特に粘膜は潤す！！ 白キクラゲで潤す！！ 白キクラゲ生活一緒にしませんか♥️ #おうちごはん #薬膳 #ポタージュ大好き#養生ご飯 #予防医学食養生士#白キクラゲのある暮らし Mami Saitoさん(@captainmami56)がシェアした投稿 - 2017 Nov 8 6:06pm PST

️五目焼きビーフン️朝、お米のストックがないことに気付き慌てて夜ご飯はビーフンに。...

⚫️五目焼きビーフン⚫️ 朝、お米のストックがないことに気付き慌てて夜ご飯はビーフンに。 乾物たちを一気に戻して具沢山の一皿完結メニュー。 黒きくらげ、干しエビ、干ししいたけ、金針菜。 冷凍庫からミックスシーフードを解凍して海鮮ビーフンに。 金針菜(きんしんさい)について。 ユリ科のかわいらしい食材。 熱を冷まし、血を補ってくれることから母乳トラブルに最適な生薬。 それ例外にもストレスで弱った『肝』をいたわってくれる優しい働きも。 別名『忘憂草(ぼうゆうそう)』ともいわれ、憂鬱を忘れさせてくれるとも言われています。 ほんのり甘い香りのシャキシャキ食感。 中華街に売っています♪ そしてお米。 仕事帰りに買うと帰りが遅くなると思い、昼休みにスーパーで買ったのはいいけど5キロ担いで電車に乗るのは罰ゲームのようでした。 こまめな米蔵チェック！！ お忘れなく！！ #薬膳 #おうちごはん #食養生 #米ぎれ #予防医学食養生士 Mami Saitoさん(@captainmami56)がシェアした投稿 - 2017 Nov 7 3:32pm PST

白キクラゲ。昨日いただいた立派な白キクラゲを早く食べたくて夜な夜なことこと煮てトロトロ...

白キクラゲ。 昨日いただいた立派な白キクラゲを早く食べたくて夜な夜なことこと煮てトロトロに。 ムチンがたっぷり出ていかにも粘膜に効きそうな仕上がりに❤️ 黒蜜もコトコトして今日は朝からたっぷり食べてきました。 秋の白い食材のひとつ白キクラゲ。 乾燥による咳、便秘、肌トラブルにとてもいいです。 からだの中から潤してくれるウルウル食材。 最近ではスーパーでも手に入るので、水でよく洗い、石づきをとってひたひたの水で1時間くらい煮るだけ。 我が家は黒蜜ときなこをかけてたべますが、果物とあわせても♪ 意外と身近な薬効高めの薬膳食材ですのでおためしあれ☆ #おうちごはん #薬膳#食べるお薬#食養生#予防医学食養生士 Mami Saitoさん(@captainmami56)がシェアした投稿 - 2017 Nov 5 3:13pm PST

スタートの日。いろいろやりたいことがあって、でも子育ても手を抜きたくなくて欲張ったあげ...

スタートの日。 いろいろやりたいことがあって、でも子育ても手を抜きたくなくて欲張ったあげく何も身に付かずもやもやした日々をおくっていた頃、尊敬する薬膳の先生から『今は羽ばたくための準備期間』とアドバイスをもらい心がスーット軽くなったあの日。 もう少し子供が大きくなってママを相手にしてくれなくなったときに寂しさに浸らず少しでも夢に近付いていられるようにするための準備期間。 今日からは月１でずっとやりたかった学びの世界へ。 同じように焦るママはたくさんいると思うけど、期限もないしただただ楽しく過ごせる準備期間は意外と最高なのです☆ ほんとにものは考えようなのですね。 #薬膳#ママだって欲張りたい#子供との時間も大切にしたい #薬剤師#中医学 #漢方 Mami Saitoさん(@captainmami56)がシェアした投稿 - 2017 Nov 5 2:07am PST

マヌカハニーと私のハニー♥

風邪がはやりだし、薬局は大忙し。我が家は幸いまだだれも風邪を引いていませんが大人は何度かやばっ！っとなりました。そんなときはすぐこれ。マヌカハニー。抗菌力の高さで有名ですが、数年間抗生物質を投与しても治療できなかった胃腸疾患が、マヌカハニーを用いた場合短期間で治療できたという臨床実験まであるそう。おまけに抗生物質では腸内の良い菌（善玉菌）までやっつけてしまいますが、マヌカハニーは善玉菌は活性化してくれるという利点も。聡一郎もちょっとでも喉が痛いと「マヌカハニー！」といいます。そんな私のハニーは７歳４ヶ月になり３本目と４本目の歯がほぼ同時期に抜けました。相変わらず毎日落ち着きがなく、ずっとしゃべり続けていますがそんな彼のおかげで我が家は賑やかです★寝ても覚めても頭の中はサッカーと将棋のことみたいです。最近父が食べ物のブログばかりで・・・・（つまらないといいたそうだけど言いませんでした笑）そのことを聡一郎に話すと１日１枚なら僕のこと撮ってもいいよ。と。随分えらそうになってきました。かわいいかわいい歯抜けハニーちゃん♥

カリフラワーの昆布和え。無意識にアブラナ科のものばかり手に取っている。昆布について...

カリフラワーの昆布和え。 無意識にアブラナ科のものばかり手に取っている。 昆布について。 昆布やワカメのような海藻には『軟堅散結(なんけんさんけつ)』というしこりや塊を散らす働きが。 わがやは 塩昆布＋(またはレモン)＋ごま油 の味付けが人気です。 #おうちごはん #薬膳 #健康家族でいたい#今日は左手が重たかった#肩こりの原因はこれか Mami Saitoさん(@captainmami56)がシェアした投稿 - 2017 Nov 2 4:05am PDT

山芋と鶏の雑炊胃腸の弱った夫には滋養強壮作用の強い山芋と、元気を補ってくれる鶏肉で雑炊...

山芋と鶏の雑炊 胃腸の弱った夫には滋養強壮作用の強い山芋と、元気を補ってくれる鶏肉で雑炊に。 色が寂しかったので少しだけ残っていたつるむらさきの穂先をいれたら食感もよくなりかわいい仕上がりに❤️ さすがにこれだけじゃ物足りないだろうとれんこんの厚切りステーキも。 トマトはリクエストに応えて。 胃腸炎のように胃に熱があるときはトマトは食べるお薬に。 胃熱を冷ましてくれます。 早く元気になぁれ。 #薬膳 #胃腸虚弱の夫#おうちごはん #来月の朝市が待ち遠しいな Mami Saitoさん(@captainmami56)がシェアした投稿 - 2017 Oct 30 4:12pm PDT

柿とケールのサラダOisixのケールの美味しさにとりつかれ、毎週欠かさずケール食べてま...

柿とケールのサラダ Oisixのケールの美味しさにとりつかれ、毎週欠かさずケール食べてます。 独特の癖も少なくすごく食べやすい。 ケールといえば青汁のイメージでしたがそのまま食べるとこんなにおいしいとは。 果物との相性が良いように思います。 りんご、洋梨、柿、いちじくなんでも。 柿は体を冷やすので生姜ドレッシングで。 ケールについて。 アブラナ科の植物であるケールには抗ガン作用や血糖効果作用があるといわれています。 たくさん食べて養生養生。 #おうちごはん #ケール#薬膳 #家庭でできる食養生#台風一過の空 Mami Saitoさん(@captainmami56)がシェアした投稿 - 2017 Oct 29 4:26pm PDT

ここ１ヶ月近くずっと胃腸の調子を崩し食事もめっきり減っている主人は最近クマ笹のエキスを濃縮...

ここ１ヶ月近くずっと胃腸の調子を崩し食事もめっきり減っている主人は最近クマ笹のエキスを濃縮したものを飲んでいます。 早いとこ病院にいってもらいたかったのになかなか休みの日の予約がいっぱいで 胃カメラも先伸ばしに。 クマ笹が効いたのか、病院いきたくないからなのかだいぶ調子が良いと。 そこでクマ笹の効能について。 意外と身近なクマ笹。 笹餅、ちまき、あの葉っぱです。 クマが冬眠から覚めて3日間クマ笹を食べ続けることからこの名前がついたという説も。 冬眠中にためこんだものをデトックスしてくれる働きがあります。 緑の血液とよばれるほど血液浄化の作用も強いクマ笹。 民間薬としては健胃作用があるためクマ笹茶として昔からよくのまれていました。 口臭、体臭予防にもなります。 味は『草』そのもの。 私は好きです😃 #クマ笹 #胃腸炎 #星製薬 Mami Saitoさん(@captainmami56)がシェアした投稿 - 2017 Oct 28 7:10am PDT

遠足の日のお弁当。おにぎり丸にしようか三角にしようか迷いに迷って変な形。いろいろつ...

遠足の日のお弁当。 おにぎり丸にしようか三角にしようか迷いに迷って変な形。 いろいろつめこんだらかなりな重たさに。 食べきれなかったらおやつは食べちゃいけないらしい。 一生懸命おやつ選んでたのに可哀想なことしちゃったかな😅 #お弁当 #玉子焼きを食べない息子のお弁当は彩りが寂しい#久々の晴天#久々の晴天 #メインはOisixのコーンコロッケ#ぬか漬けは息子のリクエスト#大好物の金曜日 Mami Saitoさん(@captainmami56)がシェアした投稿 - 2017 Oct 26 4:02pm PDT

アメンバー限定記事家族旅行

しらすとニラの焼きそば阿佐ヶ谷で買った米粉の麺とオイスターソースで焼きそばに。朝市...

しらすとニラの焼きそば 阿佐ヶ谷で買った米粉の麺とオイスターソースで焼きそばに。 朝市で買ったつるむらさきの穂先がかわいいアクセント🎵 #おうちご飯#薬膳 #米粉#冬の養生#久しぶりのいい天気#お昼休み Mami Saitoさん(@captainmami56)がシェアした投稿 - 2017 Oct 25 8:22pm PDT

県庁朝市

前から気になっていた月に1度の県庁朝市。朝どれの野菜がたくさんならびます。この日は残念ながら結構な、本降りの雨。でもこれを逃したら来月までないのか！！と思ったら血が騒ぎ(笑)レインコート着ていってきました🎵こんなにかって2000円！！いちじくなんて雨の中来てくれたから～ってもう1パックおまけ♥️珍しいものもいろいろ変えて大満足🎵あ！これ！こないだ四季亭のお刺身にのってた！！ツルムラサキノ穂先♥️いろいろ買えて何を作ろうかとわくわくがとまらない♥️来月もいくー！どなたかご一緒しませんか♥️

大和芋焼き。粉を使わないこと以外は全てお好み焼きと同じ。粉の代わりに大和芋をたっぷ...

大和芋焼き。 粉を使わないこと以外は全てお好み焼きと同じ。 粉の代わりに大和芋をたっぷりいれて仕上げはさっぱりとポン酢で食べました。 香りネギというネギのスプラウトをのせて。 『スプラウト』について。 ブロッコリー、マスタード、ネギ、いろんなスプラウトが売っていますがこれらはこれから芽をだそうとしているエネルギッシュな食材。 薬膳では補気(ほき)といって体に元気の源を与えてくれる食材です。 『気は血と水の母(きはけつとすいのはは)』ということばがありますが血も水も全ては気が不足していては十分に作られません。 私はなんでもかんでもスプラウト散らしてます笑 元気があればなんでもできる！！ 猪木さん正しい！！ #おうちごはん #元気が出るご飯 #薬膳#oisix #123#予防医学食養生士#養生ご飯 #大和芋×スプラウトは最強コンビ Mami Saitoさん(@captainmami56)がシェアした投稿 - 2017 Oct 16 4:15pm PDT

嬉しい贈り物♥️

奈良のお友達から嬉しい嬉しい贈り物♥️手作り麦味噌とりんごジャム🍎本葛にあったか～いお手紙も。じんわり嬉しい。いつも頭の中ではいろんな人のことが浮かび『あ～元気にしてるかな～話したいなぁ～会いたいなぁ～』と思っているのに無精な私はついついそのまま時間だけが過ぎ、、、、だからこうしてお手紙をくれるお友達は本当にありがたい。私もそういう人になりたい。最近の聡一郎。相変わらず裸でサッカー観戦。僕も選手と手を繋ぎたいなぁ♥️なんて言いながら。写真で気付いたこと。パンツ裏返しだよ。肌寒かったのでセーター着なさいと言ったら案外素直に着た。と思ったら、、、え？？？？なんかへん、、、いろいろでてるよ。リュック下ろしてから着なさいね。久しぶりにサッカー雨で中止。急きょまつりちゃんちに。さくちゃんともすっかり同じ遊びができるようになって兄弟疑似体験。私は妄想を膨らませてにたにた見守る♥️まつりちゃんとはまったくトラブルなく遊ぶから見ていて安心(間違いなくまつりちゃんが穏やかだから)我が家のパパこの日は東京でセミナーがあるといっていた。まつりちゃんのパパも同じく東京でセミナーだとか。まさか？同じ場所にいたらしい😃どこにいても会える気がしたよ田中家の皆さんとは♥️

週末朝ごはん。ウラワベーカリーの食パンが8:00に焼き上がるのでそれにあわせて家事をす...

週末朝ごはん。 ウラワベーカリーの食パンが8:00に焼き上がるのでそれにあわせて家事をすませテクテク雨の中買いに。 サラダは最近お気に入りのケールのサラダを秋色に🌿 スパイスの棚から使ったことのないくん液パウダーなるものを使って蒸し鶏をつくりサラダに散らす。 昨日のおやつの焼き芋が残っていたのでそれものせる。 あ、柿ものせよう。 あとは～秋には欠かせないナッツ。 富澤商店の皮付きアーモンドスライス が香ばしくておいし♪ 今日は雨でサッカーが中止。 まつりちゃんにあいにいこ♥️ #週末朝ごはん #薬膳 #雨の週末も悪くない#母子の週末 Mami Saitoさん(@captainmami56)がシェアした投稿 - 2017 Oct 13 8:10pm PDT

にんじんサラダ寝不足続きで明け方ふらふら。食欲もいまいち。そんなときはクミン入...

にんじんサラダ 寝不足続きで明け方ふらふら。 食欲もいまいち。 そんなときはクミン入りのにんじんサラダがおすすめ。 にんじんは補血(ほけつ)といって血を補ってくれる食材。 中医学では血は夜寝ている間に作られるとされているので寝不足の人は血が不足していると考えます。 クミンはセリ科の植物。 セリ科のものは血を流してくれる働きが。血を補ってそれを流す。クミンのようなスパイスは食欲促進にも一役かってくれます。 にんじんとクミンはゴールデンコンビ♪ スパイスとしてつかわれるクミンはほんの少し加えるだけで体も温めてくれるのでこの時期特におすすめ。 酢で和えてあるのでますます体を温めて血を流してくれます☆ #おうちごはん #薬膳 #スパイス#にんじんと同じくらい大好物の金曜日#皆様今週もお疲れ様～ Mami Saitoさん(@captainmami56)がシェアした投稿 - 2017 Oct 12 4:24pm PDT

久しぶりに夜ご飯はうどんで。暑かったせいかさっぱりつるつるっとうどんをリクエストされた...

久しぶりに夜ご飯はうどんで。 暑かったせいかさっぱりつるつるっとうどんをリクエストされたのでざるうどんに。 豚肉と白菜、しいたけ、にんじんをかつお出汁で煮てから大根おろしとかいわれをたっぷりのせて味ぽんで。 昆布出汁か鰹出汁か迷ったらその時の体調で。 昆布→体を冷ます 鰹→体を温める 薬膳では乾燥した季節の調理法は蒸気をたっぷり含ませる『蒸し料理』や煮汁をしみこませた『煮物』など。 水分をとばすグリル料理はやや不向き。 季節にあわせて調理法をちょっと意識する。 それだけでも立派な薬膳です。 #おうちごはん #薬膳 #山芋豆腐が美味しすぎる#oisix Mami Saitoさん(@captainmami56)がシェアした投稿 - 2017 Oct 10 4:25pm PDT