フラワーケーキ教室 Salon de Mommy & Kittensブログ

フラワーケーキ教室 Salon de Mommy & Kittensブログ

本場韓国のフラワーケーキ、アイシングクッキー、お花絞りの資格取得、技術が学べます。市川市、千葉県、都内、東京駅より35分の資格も取れるお花絞りに特化したお教室です。sugar sugar認定講師。

Salon de Mommy & Kittens



千葉県市川市、東京駅から約30分、成田空港、羽田空港から約1時間の自宅サロンで、感動のお花絞り、本場の韓国フラワーケーキ、本場韓国の資格の取れるお教室をしております
Salon de Mommy & Kittens です。


管理栄養士として、現在大手スーパーでライブキッチンや各種健康セミナー、料理教室をしておりました。

そんな中アイシングクッキーやフラワーケーキに出会い、ケーキ屋さんでアイシングクッキーを担当したり、自宅で教えたり、近くのショッピングモールでワークショップを定期的に行っておりました。

本場韓国までフラワーケーキを習いにいき、各種資格を取得しました。

現在は韓国フラワーケーキのお花絞りが大好きです。

たくさんの種類のクリームを使って、フラワーケーキの楽しさ、美しさ、そしておいしさにこだわり、それを伝えるべく、少人数制で、わかりやすく、丁寧なレッスンをしています。







一生ものの技術を確実に学ぶためのフラワーケーキ教室 Salon de Mommy & Kittensの星 真由と申します。

千葉県市川市 船橋市 習志野市 東京

他に、アイシングクッキー、3dキャラクターメレンゲクッキー、キャラクターマシュマロ、ナンバーケーキ、韓国フラワーケーキ各種認定講座を開講しております。


 

Salon  

de 

Mommy & Kittens

 

東京駅から30分。

 

成田空港駅から、羽田空港から共に

1時間の所にある閑静な住宅街のサロン

 

 

プロフィールは、一番下に。

 

■当サロンのホームページはこちら 


インスタIDmmaayyuu0218です


■当お教室についてこちら


ご訪問ありがとうございます。

少しずつ暖かい日が増えてきましたね。

皆さんいかがお過ごしでしょうか。


花団子 春

桜とアカツメクサ

レッスン





■花団子春

レッスン代:はじめての生徒様12500円

2回目以降の生徒様10500円


■レッスン時間:10時〜14時30分多少延長することがあります。


■レッスン内容:上新粉で作る翌日まで美味しいお団子の作り方からお教えします。

お団子は冷凍保存できるので、送り物に最適ですよラブ


プレゼントして、もらってくださった方は、みんなその可愛さとお味に感動してくださいますお願い


プレゼントして、もらってくださった方は、みんなその可愛さとお味に感動してくださいますお願い


お花絞りは、桜、アカツメクサの2種、プラス葉っぱ2種を学び、何より難しいデコレーションをしっかりご自身でできるように学んでいただきます。

お団子は5本作って、4本をお持ち帰り1本はご試食になります。

軽食を取る時間を15分程度とります。


■ライセンス制: レッスン、販売をしていただけるライセンスになります。しかし、私から孫にあたる方は、レッスンできません。よって、レッス

ンや販売をされたい方は、私から直接習っていただかなかてはならないことをご理解ください。


ライセンス代:5000円


■お申し込みはこちら


現在募集中のレッスン


当サロンのホームページからもご覧いただけます。こちら


■花団子冬

対面レッスン随時受付中(春がリリースするまで)

動画レッスンはこちらsalondemandk powered by BASEフラワーケーキのお教室をしております。zoomフォロー付きの動画レッスンの販売をしています。リンクthebase.in



■花団子秋のコスモスとマム動画レッスンはこちら



■お申し込みはこちら



■花団子初夏レッスン動画レッスンこちら


ポジャギ、ダブルレースソルギの作り方

動画レッスン


詳細は、こちら

動画の購入方法は、、ベイスでも、こちらのメールフォームからでも、ラインからでも大丈夫です。
対面レッスンの詳細は、こちら
動画レッスンはこちら




■動画レッスンこちら

韓国伝統餅ソンピョンレッスンこちら






■餡フラワーケーキ体験レッスンこちら


■オリジナル韓国餡フラワー餅ケーキベーシックコース・ワンデーレッスンこちら


■オリジナル韓国クリスタルバタークリームフラワーケーキベーシックコース・ワンデーレッスンこちら


■リアルフラワーベーシックコースこちら

■WFCAアドバンスコースこちら


■エディブルブックケーキレッスンこちら


■餡レースと餡フラワー餅ケーキレッスンこちら


■3dキャラクターメレンゲクッキーレッスンこちら

■キャラクターマシュマロレッスンこちら

■米粉ジェノワーズレッスンこちら

■ポジャギレッスンこちら

■ナンバーケーキレッスンこちら



■オリジナル餡フラワークッキーレッスンこちら

■動物まんじゅうレッスンこちら

都内近郊他、日本各地より、海外はアメリカからも、生徒様がお越しくださっています。
 
最後までお読み頂きありがとうございました。

一生ものの技術を確実に学ぶためのフラワーケーキ教室 Salon de Mommy & Kittensの星 真由と申します。

千葉県市川市 船橋市 習志野市 東京

他に、アイシングクッキー、3dキャラクターメレンゲクッキー、キャラクターマシュマロ、ナンバーケーキ、韓国フラワーケーキ各種認定講座を開講しております。


 

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ますます寒い2月になりましたね。

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オリジナルレシピ

冷やしソルギ

キャラメルロール

レッスン

こちらのレッスンは、現在は、趣味の方向けレッスンで、商用利用ご希望の方は、ご受講いただけません。

全てリリースした時点で、ライセンス付きコースとしてリリースする予定です。

今しばらくお待ちください。


冷蔵庫で冷やしても、すんなり切れて、固くならないので、生クリームと合わせられるグルテンフリー、エッグフリーのキャラメルロールソルギです。


これなら、今まで ソルギ=冷めたら固い

を覆す柔らかさなので、プレゼントにぴったりです。


■レッスン時間:3時間程度


■レッスン代: 11000円


■レッスン内容:冷やしソルギの作り方をお教えします。趣味の方のみのご受講となります。

レッスンや販売に利用することはできません。

18センチ✖️9センチ程度のロールケーキソルギ1つを作成します。

ご質問などあればご連絡ください。


■お持ち物:保冷剤、保冷バック、エプロン、タオル、お飲み物、筆記用具



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ポジャギ、ダブルレースソルギの作り方

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遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いします。


オリジナルレシピ

冷やしティラミス

ソルギ

このレッスンは趣味の方向けレッスンとなります。全ての冷やしソルギが出揃った時点でライセンス付きコースとしてリリースします。

商用利用ご希望の方は、そちらが出てからのご受講をお願いします。




■レッスン内容:冷蔵庫で冷やしても固くならないソルギ、本格的なティラミスクリームの作り方を学びます。冷やしても柔らかいので、さっくり切れますよ。

プレゼントにもピッタリ、グルテンフリーの米粉の冷やしソルギです。

現在は、趣味の方のみのご受講が可能です。


■レッスン時間:3時間程度


■レッスン代:12000円


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オリジナルレシピの

キャラクターメレンゲクッキー

&

キャラクターマシュマロ

レッスン

同時ご受講が人気です






こーんなに可愛いメレンゲクッキーを作れるようになります。


キャラクターを教えているわけではないですが、生徒さんのチャレンジしたいものを作っています。いい感じに仕上がりました。


これね。

全然湿気吸わないので、普通に食べなければ何年も待つんですよびっくり


ほんとびっくり


ケーキトッパーにしても可愛いし、お子様は大喜びですよね。

このサクシュワユメカワメレンゲと、オプションのチョコレートメレンゲも本当に人気で。

うちの子も大好きラブ

まるで焼きチョコなんですよウインク

手前の薄茶色はコーヒーメレンゲです。

これは女子に人気ラブ


また基本のフレンチメレンゲもしっかり科学的理論から学びますので、ご自身で再現しやすいですよ。

今回も生徒さんのハンドミキサーご持参でレッスンしました。


今回は同時にキャラクターマシュマロレッスンもご受講いただいたので、時間配分もちょうど良く、充実したレッスンになりました。

モモジリを作りました。



プニュプニュです照れ

生徒様募集中です。

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記載日以外にも対応できる場合もありますので、ご連絡ください。

おすすめのレッスン
生クリームのお花のコースフレッシュクリームフラワーベーシックコース
ナイフフラワー
リアルアドバンス
ICDA のチョコレートフラワーAコース
WFCAアドバンスコース
GFDAアドバンスコース
も人気です。

でも一番人気は、オリジナル生クリームフラワーケーキベーシックコース、オリジナル韓国餡フラワーベーシックコース、花団子レッスンです。








ご予約は、コースの方を優先しております。

ワンデーのリクエストを頂き、ほかの方のお申し込みを得られるまで、お待ち頂くこともございます。日程は、随時更新しております。
コースはいつからでも参加可能です。
空欄は、
レッスンお選び頂けます。


6月

8日(水)
9日(木)
11日(土)体験レッスン 残席2名様
15日(水)体験レッスン 残席2名様
17日(金)オリジナル韓国餡フラワーベーシックコースDay1 残席1名
18日(土)花団子初夏 残席1名
22日(水)WFCAアドバンスコース Day1 残席1名

25日(土)花団子 初夏 残席1名
29日(水)WFCAアドバンスコース 残席1名
30日(木)

7月
2日(土)
6日(水)
7日(木)
13日(水)
14日(木)
19日(火)
20日(水)
21日(木)
22日(金)
23日(土)
26日(火)
27日(水)
28日(木)
29日(金)
30日(土)












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花団子冬

椿とパンジー

レッスン

華麗にスタートしています。




秋の花団子は、2021年度対面レッスンは終了です。来年秋までは、動画レッスンのみとなります。


■花団子冬

レッスン代:はじめての生徒様12500円

2回目以降の生徒様10500円


■レッスン時間:10時〜14時30分多少延長することがあります。


■レッスン内容:上新粉で作る翌日まで美味しいお団子の作り方からお教えします。

お団子は冷凍保存できるので、送り物に最適ですよラブ


プレゼントして、もらってくださった方は、みんなその可愛さとお味に感動してくださいますお願い


お花絞りは、椿、パンジーの2種、プラス葉っぱを学び、何より難しいデコレーションをしっかりご自身でできるように学んでいただきます。

お団子は5本作って、4本をお持ち帰り1本はご試食になります。

軽食を取る時間を20分程度とります。


■ライセンス制: レッスン、販売をしていただけるライセンスになります。しかし、私から孫にあたる方は、レッスンできません。よって、レッスンや販売をされたい方は、私から直接習っていただかなかてはならないことをご理解ください。


ライセンス代:5000円


スケジュールリンクは、こちら




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動画レッスン


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花団子冬の椿とパンジー

レッスン

ご予約開始します。


秋の花団子対面レッスンの最終受付を少し延長しました。

12月16日までのレッスン受付にて秋の花団子対面レッスンは、来年まで終了になります。まだレッスン空きあるので受付します。

後は来年秋までは、動画レッスンのみとなります。


↓花団子秋の写真


冬の花団子レッスン、悩んだ結果、椿と、パンジーで決めました。


中々可愛くキメるのが難しくて、あまりに、秋の花団子が好みすぎて、次に進めないのでした。


今回から花団子対面レッスン価格改定させていただきます。

材料の値上がり、講師準備の時間等を考慮した結果


■レッスン代:はじめての生徒様12500円

2回目以降の生徒様10500円


■レッスン時間:10時〜14時30分多少延長することがあります。


■レッスン内容:上新粉で作る翌日まで美味しいお団子の作り方からお教えします。

お花絞りは2種、プラス葉っぱを学び、何より難しいデコレーションをしっかりご自身でできるように学んでいただきます。

お団子は5本作って、4本をお持ち帰り1本はご試食になります。

軽食を取る時間を20分程度とります。


■ライセンス制: レッスン、販売をしていただけるライセンスになります。しかし、私から孫にあたる方は、レッスンできません。よって、レッスンや販売をされたい方は、私から直接習っていただかなかてはならないことをご理解ください。


ライセンス代:5000円


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■リアルフラワーベーシックコースこちら

■WFCAアドバンスコースこちら


■エディブルブックケーキレッスンこちら


■餡レースと餡フラワー餅ケーキレッスンこちら


■3dキャラクターメレンゲクッキーレッスンこちら

■キャラクターマシュマロレッスンこちら

■米粉ジェノワーズレッスンこちら

■ポジャギレッスンこちら

■ナンバーケーキレッスンこちら



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■オリジナル餡フラワークッキーレシピ販売

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花団子秋のレッスン

11月のご予約受付中


秋の花団子

対面レッスンは

11月で終了になります。

後は動画レッスンのみと

なります。


今後は冬の花団子レッスンを企画予定チュー

あくまで予定爆笑


なぜなら、ワンデーレッスンや動画にして、皆さんが学べるレベルの花で、可愛い花はの何かな?

と考えてると意外になかったり。


難しいと大変だし、可愛くしたいし。


この、せめぎ合いが半端なくてえーん


お花を考えたり、レッスンを考える産みの苦しみは、本当に頭がハゲる位に大変なんですえーん


でも、秋の対面レッスンを終わらせて、自分を追い込んで、新しいものを生み出す!!


前を向いて進む!


そんな意気込みのために、秋の花団子のご予約を11月で受付終了としますね。



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やっと完成!

お道具のセットもご用意

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動画レッスン


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クリスマス

フラワーケーキ

ワンデーレッスン


生徒様にレッスンをクリスマスプレゼントとして開催したいと思って考えた、こだわりのデザインの考え、産まれたこのクリスマスフラワーケーキ。

でも、今年はもうやらない!と準備の大変さに泣いていたワンデーレッスンなのですが、リクエストのお声を多数頂き、今年も開催する予定です。


が、すいません。今年は値上げさせていただきます。

なぜなら、学べる特殊な技術が沢山あること、前日準備が死ぬほど大変なことが理由ですえーん


■レッスン詳細

・薄い花弁を立体的に作る方法(立体的なポインセチア)


・アングムオブジェという餡子のペーストでつくる美味しいりんごと、シンフォリカルポスと、食べられる素材で作る茎の作り方


・食べられる美味しい素材で作る立体的な葉っぱの作り方


・お花絞りは、ポインセチア、コットンフラワー、リアルな芍薬、ユーカリ、スカビオサ。


・美味しく食べられる切り株のような外側の木の皮の作り方

・土台の美味しいパウンドケーキの作り方

・私のご用意した葉っぱをいくつか飾って頂きます。


この技術だけを単体で習うことは通常できない、コース内で知り得る技術が盛り沢山で

ものすごく、内容の濃いレッスンです。


同じデザインのケーキをご自身のレッスンに取り入れることはご遠慮ください。また趣味の方向けのレッスンです。学んだ技術をレッスンすることはご遠慮ください。


■レッスン代:21500円

当サロンのコースご受講の生徒様は、20000円



■リクエスト開催です。スケジュールの空欄の箇所には、レッスンのリクエストをお受けしております。最大3名様までのレッスンです。



スケジュールリンクは、こちら




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やっと完成!

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■ポジャギ、ダブルレースソルギの作り方

動画レッスン


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秋の花団子レッスン

秋桜・ミニ菊レッスンが大人気です。


花団子レッスン秋のコスモスとマムが大変ご好評いただき、本当にありがとうございます。


箱を開けたら、お花が満開なこのお団子、プレゼントに最適なこのレッスン。


本当に美味しくて、可愛くて、甘すぎないからペロっと食べられちゃうと大人気のこのレッスン


はじめての生徒様も、楽しめる内容になっていますので、ご安心くださいね。


スケジュールの空欄の箇所には、レッスンのリクエストをお受けしております。


ご連絡いただけましたら、開催いたしますよ。

スケジュールリンクは、こちら






レッスン詳細


お団子のレシピ、お花絞り用クリームのレシピ、お花絞りの動画撮影可能。
平なデコレーションを、可愛く見せるために必要な知識をお教えします。
カラーリングも、少しの知識でこんなにニュアンスのある花を絞ることができます。
フラワーケーキ全てに通じる、そんなお色の付け方も学べます。

秋桜と、ミニ菊を絞ります。
秋桜は、マーガレットに似ていると思われた方、いえいえ、全然違う絞り方です😊
お花絞りの方法は、色々あるんですお願い
是非このディテイルの違いを学んで欲しいですラブ


■10時〜14時過ぎ(お昼休憩を15分程度取ります)

■以前紫陽花とマーガレットの花団子を受講された方:レッスン代 8500円  10500円(2021年11月25日開催以降変更)

今回初めての受講の方:12000円

■動画レッスン:8500円

■趣味の方向けレッスンです。ご自身のレッスンにレシピとお花絞りをご利用になりたい生徒様はライセンス5000円でご自身のレッスンに取り入れていただけます。
使用する材料などすべてお教えしています。
すぐにレッスンすることができますよ。
孫レッスンは、不可です。

■ご希望の生徒様がいらっしゃれば、インスタライブも開催します。リクエストくださいね。
その際には、お道具は、在庫薄のため、ご自身でご用意をお願いします。

日程やお時間も教えていただけると嬉しいです。


8月23日以降募集する花団子レッスン

秋のお彼岸にもぴったりなお花を絞ります。


初夏の花団子レッスンとは、レッスン代が変わります。

以前花団子レッスンを受けてくださった生徒様と、ご新規の生徒様で、レッスン代が変わります。



現在募集中のレッスン・コース


■季節のワンデーレッスン8月22日まで

よもぎフラワーお団子レッスンこちら



やっと完成!

お道具のセットもご用意

■ポジャギ、ダブルレースソルギの作り方

動画レッスン


詳細は、こちら

動画の購入方法は、、ベイスでも、こちらのメールフォームからでも、ラインからでも大丈夫です。


■オンライン、動画レッスンこちら

韓国伝統餅ソンピョンレッスンこちら






■餡フラワーケーキ体験レッスンこちら


■オリジナル韓国餡フラワー餅ケーキベーシックコース・ワンデーレッスンこちら


■オリジナル韓国クリスタルバタークリームフラワーケーキベーシックコース・ワンデーレッスンこちら


■リアルフラワーベーシックコースこちら

■WFCAアドバンスコースこちら


■エディブルブックケーキレッスンこちら


■餡レースと餡フラワー餅ケーキレッスンこちら


■3dキャラクターメレンゲクッキーレッスンこちら

■キャラクターマシュマロレッスンこちら

■米粉ジェノワーズレッスンこちら

■ポジャギレッスンこちら

■ナンバーケーキレッスンこちら



■オリジナル餡フラワークッキーレッスンこちら

■オリジナル餡フラワークッキーレシピ販売

■動物まんじゅうレッスンこちら

都内近郊他、日本各地より、海外はアメリカからも、生徒様がお越しくださっています。
 
最後までお読み頂きありがとうございました。