ベトナム料理を食す… ベトナム屋DzO in 大阪西本町

『へぇ～、そうやったんや！？』

なぁんていうことが時々あるよね。

例えば…

■羊かん、ってなんで『羊』って漢字を使てんねん…
　中国では羊のスープを煮込んだのが『羊かん』で、日本がそれをアレンジしたんだって…
　へぇ～！　ようカンで食べやっ！？　（よくかんで…）

■日本だのになんで広島とかが『中国』地方やねん…
　かの昔、都（京都）と九州の中間にあったから『中の国』→『中国』なんだって…
　へぇ～！　ややこしいやんっ！

■サザエさんのお父さん『波平』は意外な学歴…
　実はあの波平さんは『京都大学卒業』だったのです。ちなみにノリスケさんは東大、
　マスオさんは早稲田なんだって。
　へぇ～！　みんな高学歴の割には出世してへん…

■怒るときになんで『こらっ！』って言うの…
　明治初期、鹿児島出身の警察官が多く、薩摩弁の『こら』＝これは…があなたの意味で、相手をさしたからだとか。
　へぇ～。時代劇で『こらっ！』って言ったらそれは時代考証がおかしい！？

まっ、いろいろ『なるほど…　そうやったんかぁ！？』なぁんていうことがありますよね。

で、で、で…

これまた知らへんかったんやけど、『エスニック料理』って、アジア系の料理とばかり思ってたんですよ、ワタシ…

でも、
しかし、
but…

アジア系の料理を指すんじゃないんですってね。

エスニック ＝ Ethnic ＝ 民族的

なんだって…
へぇ～！？

エスニック ＝ アジアン　と思っていたワタシ…　
アホでした。

だから、エスニック料理は『民族料理』なので、セ～カクには全世界の民族料理すべてが『エスニック料理』な訳なんですなぁ…
ああ、知らなんだ…
とはいえ、普通一般的には東南アジア系や中南米、アフリカの料理を指すんだけどね。

えっ！？
みんな知ってたって？？？？
うっそぉ～！？

とにかく…
そうなんですよ、『意外と知らんかった…』ということが多いと思いませんか？

前振りの通り、『えぇ～！？　ホンマ！？　知らんかったなぁ…』ってこと結構多いな。

ははは…
いつも通りの長い前振りや！？

で、その『エスニック料理』でございます。
エスニック料理って興味あるんだけど、なかなか行く機会のないワタシなのでございますよ。

で、
いよいよ本題…

前回のブログでは開店前だったので『つなぎ』に居酒屋でビールを一杯飲んだ話しでしたね。で、今度は本命のお店にいざ出発！

ここですわぁ…
　

『ベトナム屋 DzO 』

DzOで『ヨ－！』って読むんだって。
ふ～ん…
ちゃんと　ヨ～ 読まん…！？

写真は開店前に撮ったのでちょっと明るいときですが。

で、開店の17：30ちょっと過ぎ…
『もう大丈夫ですかぁ…』と言いつつお店の中へ。

へぇ～、以外と家庭的なお店なんだ…

お二人でやってるんですね。
ベトナムの食堂って雰囲気…　行ったことないけど！？

同行氏によりますと、ベトナムの料理屋さんてこんなビニールをかけているテーブルにいすはプラスチックなんですってね。

なるほど…
店の雰囲気も現地っぽくしてるっちゅうことやね…

で、どんなモンがあるのぉ？

　
へぇ～、いろいろあるんやな…

わからん、
全く何が何のどんな料理かわかれへん。
生春巻きぐらいやったら知ってるけどな…

で、おともらちのエスニックの達人に『よきにはからえ…　おねげぇでごでぇますだ…』

数あるメニューから選んでいただいたのでありました。

とはいえ、まずは…

やっぱりこれ…
喉通しは必要やでぇ。

銘柄はベトナムではポピュラー（だそうです）な、『３３３』。

これって、ベトナムでは『バーバーバー』と呼ぶのだそうです。
だれがババァやねん…
誰がバァさん（３）やねん…

で、ベトナム最大のメーカーで実にシェア７０％を誇る『Saigon Beer-Alcohol-Beverage Corporation』の売れ筋だとか。

ふ～ん…
フランスの醸造技術が入ってるんだって。割とさっぱりしているのでスパイシーで刺激的なエスニック料理にはよく合う…かな。香りもさわやか、飲み飽きせずにエエ感じですな。

で、このお店のご主人曰く…

『うちはねぇ…。この333を500円でお出ししてるんですよ。原価が高くてねぇ、たぶん大阪広しといえども、333を500円で出してる店はないと思う！　うちが一番安い！！！』
とずいぶん鼻たかだか。
仕入れ値が多分400円ほどかな…
だから利益が薄いんやななぁ、と勝手に想像。

まぁ、とにかく、
ほほぉ～、そうなんだ…　単純に信じ込むワタシなのであります。

では、お料理を…

ああ、食いしん坊の血が騒ぐ、あれも食いたいそれも食いたい、たい、タイ、タイ…　ベトナム料理やけど！？

で、迷っててもなぁんにもわからないので、
エスニックの達人様、ヨロピク…

おそうざい盛り…　5種盛りで 1,300円なり。

えぇ～～とぉ…
何やったっけ…
蒸し鶏、厚揚げ、大根、オムレツみたいな卵の焼いたん、それと豚の耳…
だったかな…

ん～、エスニックやわぁ。
ぱりぱりおせんべいと一緒に食べるとまたGood、よろしおます。

一皿でいろいろ食べられるのってエエよね、お得感がある…

で、やっぱり定番＆鉄板メニューは忘れては何ねぇだ…

生春巻き…
スプリングロール…　そのままやんか、英語で言っても！？
でも、なんでそのまんまなんやろ？　直訳かなぁ…分かれへんけど…

で、ベトナム料理と言えば定番ですな、これ！

このたれがまた美味しいのです！

ヤミ～ですな。

ビールも飲んでしまったし、やっぱり『ベトナム焼酎』でございましょうな、ここは！

　これがベトナム焼酎！　ははは…！　んっ？　分かれへんって？　ただの水に氷を入れただけみたいやって！？　ん～、確かにな。その通りやんけ…。焼酎は無色透明やからな、これをグラスに入れても何が何やら分かれへんどぉ…　ごもっとも…

では、ボトルをご覧あれ…

で、ワタシが飲んだのは、『ナンクン』という米から造った焼酎だとか。
さっぱり系やな、これ。
一杯480円なり。

ぐいぐい飲めそうな焼酎ですな。
ははは…

お次の料理は…
これまた定番中の定番を達人がオーダー

『バインセオ』…
何ちゅうんでしょうねぇ…
日本的に表現するなら、米粉を溶いてぱりぱりのクレープ上にしたもの。その中にエビとか肉とか、もやしとかが入ってる…でしょうか。

では、解体ショー！

　

パリッと割って、中の具を取り出して、ぱりぱりの皮に乗せて食べるというモノらしい…

なるほど…

これはお酒の肴になりますなぁ…

もう、いっぱぁ～～～い！

次なるベトナム焼酎は『ルアモイ』…　これも同じ米焼酎ですが、今度のモノはどっしりしている感じ…

ははは…
酔いそうやな！？

そんなこんなのベトナム料理…
結構堪能いたしました。

いろいろ食べたかったけど、一度に食っても感動はそれっきり。
次回にまた違うメニューを食べるという楽しみも残したらんとアカンよな！？

ちゅうことで…

ははは…

ちょっと行く？
もう一軒？

ははは…
西本町やからな、ここ…
ちゃうとこ行こ。

Hey！　Taxi…

タクシーはいずこへ…

次回に続く…　なぁんちゃって！？