味噌作り体験

この春、味噌作り体験をしました。

茹で上がった大豆を潰したものと、塩、麹を樽の中で混ぜて…というものでした。

梅雨が終わったら天地返しをして、

新米の頃から食べられるとのこと。

お好みでもっと寝かせれば濃くなっていくとも。

今日、その味噌屋さんの商品が｢ざわつく金曜日｣で紹介されるそうです。

どんなリアクションがあるのか、楽しみです。