こだわり

昨日は、午前中に販売店の社長さんが年末の挨拶で来社され、その後は社内業務でボーナスの査定などをしたり、前日の誕生日会＆忘年会の御礼の電話を掛けたりで終了。ボーナス査定も中間決算が締まっておらず、各スタッフの目標管理の結果も添削出来ない中で１０月までの実績と１１月の予測などで査定をせねばならずボーナス時期をずらさねばと感じます。夕食は嫁さんが知り合いのところで購入してきた牛肉があるとの事ですので、すき焼きを作って、翌日が忘年会でまたもや留守にするのでお好み焼きを２枚焼いてラップして終了でした。

まー今回のお肉。前にも使ったことがあるのですが、こだわりで自然放牧なのか？飼料を変えているのか？分かりませんが、黒毛和牛で産地も生産農家さんもしっかり明記してあるお肉。しかし、本当に獣臭がきつく、まるでジビエ肉のよう・・・家畜本来の味や匂いなのでしょうが、正直ｍｌｋは苦手なので１口だけ食べて終了。皿洗いをしながらふとテーブルを見ると、嫁が大好物のすき焼きを食べずに翌日用のお好み焼きを食べてました。。仕方がないので、残りの肉は一旦炒めて日本酒ふって、割り下で湯がき最後は水洗いしてすき焼きへ投入しましたが、とにかく凄いアクの量・・・こだわりがあっても美味しくなかったら意味がないですね。

友

昨日は午前中にS社さんが年末のご挨拶＆誕生日プレゼントでビッグピートを持って来て頂き、その後は天草へ移動して決算監査、その後は帰社してN社のI社長が年末の挨拶に来社され、夜は異業種交流会の忘年会に参加。3週間遅れの誕生日お祝いに数々のワインやウイスキー、朝からメンバーが釣ってきた真鯛のお造り、お店さんからはアラのお造りなど存分にお祝いをして頂き感謝です。持つべきものはやはり友人ですね～。

まーそんなお祝い事で結果は深夜遅くまで飲み明かし、〆のお食事まで・・・お陰で今朝は異常に喉が渇きます。。

今年は

昨日は決算監査という事で朝礼後に各部署の監査がスタート。近年はシステムとの誤差もほとんど皆無で素晴らしい管理体制になっております。月次決算も５営業日、決算も８営業日くらいでは締まります。そんな午前中は飲食業のH社長が年末の挨拶へ来社、FC展開など今後のビジネスに対する熱い思いを聞かせて貰いました。午後からは社内業務をして、夕方前に次女をピックアップして会社に連れてきて、少し検印などの業務をして終了。長男の抜糸で延長保育も時間的に間に合わないので連れてきましたが、意外と大人しくお絵かきをしておりました。

夕食は、朝食で出したチキンとブロッコリーのニンニクトマト煮込みが残っていたので、ピーマンとケチャップ、砂糖を足して即席のナポリタン、カレーライス、H社長が持ってきた８８サンドのフルーツサンドウィッチで終了でした。コロナが少し収束して、昨年が挨拶回りも出来ていないということもあり本当に今年は年末のご挨拶が多いですね。

中間決算

昨日は弊社の中間決算でした。棚卸や領収書の回収、滞留在庫処分など決算のルーティーンも慣れたものでスムーズに終了したみたいです。ｍｌｋはそんな日中に大変お世話になっているリネクト社の本店移転のお祝いに伺いました。セキュリティもしっかりされており、デザインもお洒落な事務所でお祝いに胡蝶蘭とも思ったのですが、処分に困られるだろうと思いお酒にしました。案の定胡蝶蘭や観葉植物は狭い事務所スペースに入りきれないという事で親会社のフロアに持って行っているとの事でした。（笑）　夕食は魚デーという事で、カブ・ゴボウたっぷりのカンパチのアラ炊き、なすび・キノコたっぷりの鮭のソテー、豆腐サラダで終了。翌日用にチキンとブロッコリーのガーリックトマト煮込み、チキンカレー、ひじきの味噌汁を作成し就寝でした。

さー本日より決算監査！下期も始まりましたし、年末まで1カ月！！しっかりリセットして頑張らねばです。

結婚

昨日は朝からバタバタでスタッフミーティング、来客が2件、その後熊本駅まで送迎をして、昼食後にマリーナへ移動、外郭団体さんがマリーナ見学へ来熊されていたのでご挨拶や近況報告などをして、親しい方の結婚式の前撮りのために船を出したり。終了後繁華街へ移動して県外の同業者さんと懇親会で終了でした。

まー結婚式。本人たちは１年半ほど前に結婚しているのですが、コロナで式は延期続き・・・・お陰様で全く初々しさはないのですが、お互いホテル業出身という事もあり式には思い入れがあるので２月にめでたく式を挙げるとの事。コロナがこのまま収束し晴れて２年越しの結婚式が無事開催されますように！！

満喫

週末土曜日はお客様であり友人でもあるKさんのボートで欲張り釣り。朝一番は太刀魚！ひと流し目にKさんが2匹GETでしたが、後が続きません。何とか指５本を１本釣らせて貰い強風のために湾内へ移動、鯵・カワハギ釣りでアジを４０本近く、カワハギ１０枚、その他バリやチヌ、クロ、カサゴなどやっぱり餌釣りは釣れるね～と感心して終了。夕食は、鯵のタタキ、アジフライ、太刀魚の炙り、カワハギの刺身、アラ汁と魚とフルコースに、誕生日のお祝いでヒレステーキ、鱧すり身の天ぷら、ケーキなどで満喫でした。

日曜日は、朝から前日の残りを漬け丼にして、昼食後送迎をし、買い出し。夕食にレンコン、里芋、みょうがの素揚げ、豚カツを作成し、翌日用に炊き込みご飯、豆腐とネギの吸い物を作成し終了。

まー釣れたのは良いのですが３０匹近い魚を捌く、調理するのも大変・・・やっぱりルアーで大きな魚１匹がベストですね。

急激に

昨日は午前中より税理士さんと月次決算のミーティング、その後リモートでM&Aのデューデリに関するミーティングをして、午後からは忘年会の打ち合わせなどで終了。退社後長男の習い事ピックアップや買い出しをして、夕食は少し手抜きで鶏ムネ肉を茹でてバンバンジーサラダ、ウインナーサラダ、チーズオムレツ、茹で汁でワカメスープと買ってきたお煮しめで終了。朝食用に野菜スープ風雑炊の準備で就寝でした。

今週から急激に冬模様。天気図見ても釣り人には厳しい気圧配置ばかりで、明日の釣行も苦戦の予感です。

お祝い

昨日は午前中に貸しビルのメンテナンス打ち合わせ。中古で安価でしたが、やっぱり安価な分修繕もお金が掛かります。その後は実父の介護保険に関する手続きなどで区役所に行ったりして、午後は中間決算に向けて領収書のチェックなどをし、夕方からは先輩にお誕生日のお祝いでフレンチをご馳走になりました。お久しぶりのシャトーラトゥールは３０年以上の熟成で枯草のようなフレグランス！もっと女性らしいワインだと思っておりました。ご馳走様でした。

健康

祝日の火曜日。体調が相変わらず戻りきらないので少し遅めの起床をして、子供たちは昨夜の残りモノのカレーを食べており、ｍｌｋは朝から釣り道具の整備。道具箱に投げっぱなしでしたので、箱の中身は錆なども出て凄い状態・・・大半がタコ釣りのスッテやＳＬＪのジグでした。週末の釣行に向けて整理整頓するとこんなにもカワハギ仕掛けがあったのだと・・・2年前の仕掛けですね。

その後はサウナに行こうと外出しますが、何と満車。。やはり健康というキーワードは今後のビジネスにも大いに脈ありですね。仕方がないので散髪に行って買い出しをして、夕食はリクエストもあり餃子。今回は蒸したキャベツ、生きくらげ、ニラ、にんにくの野菜多めの餃子にしました。それにワカメ卵の中華スープ、茹でたモヤシで終了。お弁当用に揚げ餃子、ネギと牛肉のパスタを作成で就寝でした。

仕事の回し方

週末金曜日はお客様の経営されている阿蘇のホテルへ家族旅行。素晴らしい施設ですが、昨年の湯布院旅行でも感じた人手不足。旅館業はコロナ渦で大打撃！よってスタッフさんなどの減給や解雇も仕方がなかったと思いますが、いざ忙しくなっても人手は戻らない。。何故ならまた第6波などで緊急事態になれば解雇になるから・・・よって夕食は全く運ばれてくるタイミングが遅く、呼んでも人がなかなか来れない・・・繁華街の飲食店などもそんな感じなので、まだまだ業界は厳しいと感じました。押しボタンの設置や料理でも作り置き出来るモノを増やすなど回し方もいろいろ工夫出来るのでしょうが。

土曜日は、南阿蘇方面で買い物をしたり蕎麦を食べたりしましたが、ランチの蕎麦屋さんこれがまた回転率が悪すぎ・・・ご夫婦でされているお店ですが、蕎麦を湯がく、天ぷらを揚げるのがご主人、奥様が配膳や会計なのですが、もう少し協業すればもっと回転率が上がるのに勿体ないと思いました。夕食は道の駅で購入した里芋のバター焼きなどで終了でした。

日曜日は、朝から嫁のワクチン接種2回目。車で送迎し、嫁さんの実家へ寄って、買い出しをして昼食はサーモンの漬け丼を作成、夕食は道の駅で購入してきた生きくらげ、生なめこなどを付け合わせにして焼肉、サラダ、ハガツオのたたきを作成。朝食用にさつまいもシチュー、翌日用にカレーを仕込んで終了でした。