昨日は、午前中に販売店の社長さんが年末の挨拶で来社され、その後は社内業務でボーナスの査定などをしたり、前日の誕生日会＆忘年会の御礼の電話を掛けたりで終了。ボーナス査定も中間決算が締まっておらず、各スタッフの目標管理の結果も添削出来ない中で１０月までの実績と１１月の予測などで査定をせねばならずボーナス時期をずらさねばと感じます。夕食は嫁さんが知り合いのところで購入してきた牛肉があるとの事ですので、すき焼きを作って、翌日が忘年会でまたもや留守にするのでお好み焼きを２枚焼いてラップして終了でした。
まー今回のお肉。前にも使ったことがあるのですが、こだわりで自然放牧なのか？飼料を変えているのか？分かりませんが、黒毛和牛で産地も生産農家さんもしっかり明記してあるお肉。しかし、本当に獣臭がきつく、まるでジビエ肉のよう・・・家畜本来の味や匂いなのでしょうが、正直ｍｌｋは苦手なので１口だけ食べて終了。皿洗いをしながらふとテーブルを見ると、嫁が大好物のすき焼きを食べずに翌日用のお好み焼きを食べてました。。仕方がないので、残りの肉は一旦炒めて日本酒ふって、割り下で湯がき最後は水洗いしてすき焼きへ投入しましたが、とにかく凄いアクの量・・・こだわりがあっても美味しくなかったら意味がないですね。