処理

昨日は朝から某部署のミーティング。既存の商品から新しい規格の商品へと転換しようかと模索しておりましたが、原価的にもハードルが高そうですので一旦ペンディングする事としました。その後は、仲良しのドクターさんの病院でイボの除去をして貰ったり、電話対応したりして終了。夕食は、鳥軟骨唐揚げ、手羽先の塩焼き、サラダ、牛タン焼でした。安さに惹かれて牛タン購入しましたが、処理の問題なのでしょうか？獣臭が酷く不人気でした。

魚もそうですが、お肉も処理の仕方・保存の仕方によって品質が全く変わってきますね。少しでも美味しく食べたいという事で、釣り仲間の間でも津本式の血抜きが大ブームとなっております。一昔は大分の麻酔針で眠らした状態の魚の出荷という話題もありましたからね～。お肉も丁寧な処理をしている業者さんから買える、こだわりの処理の仕方をしっかりと告知してある店頭ＰＯＰなどがあると売れると思います。