chosiさんを講師にお招きしマクロビオティック料理教室を
開催しました！
chosiさんはアースデーマーケットの実行委員でもあり、
器と雑貨のお店 遊土にてマクロビオティックランチを毎月
提供、出張料理教室など幅広く活動されています。
６月に遊土でランチをいただいてからずっと楽しみにして
いた教室の開催♪ワクワク。。。
メニューはコチラ♪
【玄米カレーピラフ】
スパイスの効いた夏らしいピラフ。ほどよい食感の玄米と
レンズ豆がとっても良く合います！
スパイスの活用法も学びました。
【枝豆のポタージュ】
材料はシンプルで動物性のものは入っていないのに濃厚な
ポタージュです。枝豆の他にも色んな野菜に変えることが
出来るのも嬉しい。
【夏野菜のラタトゥイユ】
畑で夏野菜がよく収穫できるので家では定番のラタトゥイユ
でもいつもくたっとなってしまい満足のいく一品ではなかっ
たのですが、このレシピはそれぞれの旨味と食感が生きてい
てとっても美味し～い。ラタトゥイユの魅力再発見（笑）
【白ぶどうジュースとフレッシュピーチのゼリー】
ほどよい量の寒天で固めたゼリーはフルフルの食感！
寒天使いが苦手な私でもこれなら上手に作れそう。
chosiさんは食材の知識が豊富で、自然食品店巡りが好きな
私でも知らない調味料をたくさんお持ちなのでついつい質問
攻めに（笑）
参加された方の中にはマクロ初心者の方もいらっしゃいまし
たがマクロに対するマイナスなイメージが払拭されたそう
で。こういうのとっても嬉しいです(^-^)
教室では料理写真の撮り方アドバイスと、作った料理の
写真をプリントしてプレゼント♪
次回は１０月開催が決定！
詳細が決まりましたらご案内しますね(^O^)/
chosiさんのブログ→★
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