ダッフィーフレンズビュッフェ前半　ホテルミラコスタ　オチェーアノ

お越しいただきありがとうございます～
わんこズ次女、カタナです！

仕事でストレスMAX驀進中

早くこの泥沼から抜け出したかね・・・

ストレスは貯めて溢れる前に解消せんと👊

さっそく、うっかり取れてしまったオチェさんのダフフレビュッフェに、お友達と一緒に侵攻して参りました

も、
オチェさんが、期間限定でダッフィーフレンズビュッフェ開催してくださっと聞きつけて、どんだけ興奮したことか

いざミラコ～✨

そして美味しいお料理数あれど、お目当てはもちろんこちら。

むっぞらしか～！！

ダフフレモチーフスイーツ勢揃い。

これ見れただけでも満足・・・・！！
食う前から既に満足ｗ

もふもふデコを堪能したあと

食べるのはさておき、
まずはこちら

ちょうどよかお時間とお天気でしたけん、

カタナがしぱしぱ写真に励んでる間にお友達が確保してくださっと

絶景ポイントから鑑賞できました

ミニー、ウィー・ラブ・ユー！！

空も海もめっさ青々しとって、風は穏やかで、真冬だってーのにぽかぽかで

カタナのスマホクオリティですまんとですが、遮るもんなか理想のひととき

あ～。。。。。

やっばかね、しゃーわせ過ぎて日常帰れなくなりそう

さぁて！！
ここで運使い果たしても食いなし～いや悔いなし～

いざ、食べホ隊長本業に挑むですか！

楽しかアレコレの様子は

更新スピード素晴らしか

ご一緒したあみさんの記事にて↓↓

ameblo.jp

カタナは食べホ担当ですけん、ここは自らの責を全ういたす所存。

お馴染みオチェーアノさんのビュッフェエリアは、入口側、奥側、中央、と３つに区切られとっとですな✨

入口側は

洋食～実演コーナー、

中央は冷菜・サラダとスイーツアイランド、

奥側は

キッズ＆パンごはんコーナー。

ゲストの皆様の多くは

ダフフレスイーツ目指して行かれっとですな、うむ、まさしくそれが大正解

いや当然でしょ、

何がためのダフフレビュッフェ。

して、邪道のカタナは葉っぱから。

グリーンサラダに真っ赤なミニトマト。

ドレッシングはレモン、シーザー、オニオン、サウザンアイランド、トッピングにグラナ・パダーノとフライドオニオン。

葉っぱ山盛りにすっと落ち着くですな～

こっから怒涛の冷菜コンボ、いくとです！
外さないお馴染みメニューも顔覗かせっと、安心して頂けっとね

冷製ポークとトリッパ　バジル風味。

トリッパて、お好きな方にはめっさツボる前菜とね～。

ポークは豚バラさん、
でもバジルソースの濃厚かつさっぱりした風味で、脂っこくない仕上がりに。

良か香りたい～

冷製チキン　クリーミー白菜ソース　柚子風味。

バジルからの柚子風味、
なんとまあ、
食べ合わせ抜群じゃなかですか！！

この順番で口に入れたカタナの神セレクト

あっさり淡白なボイルチキンにクリーミーなソース、頬張った途端に弾けるような柚子フレーバー！

みずみずしか白菜と、ピリッと刺激が走るピンクペッパーの取り合わせも、甘味と爽やかさが引き立つと～。

ケークサレとブランダード。

ケークサレってーと塩味お食事系のパウンドケーキばってん、こちらさんのはブランダードとの２層構造。

鱈とミルクとじゃがいもの、少しほろほろパサパサしたマイルドな口当たりに、バターの香るみちっと詰まった綺麗なパウンドさんとね～

ケークサレのオレンジ色は🥕にも思えるけど、パプリカ系かも？

むむむ、鱈に圧されてわからんとでした

残念ながら、どうしても什器の影がかぶってしまう冷菜エリアが続くとですが、
ご勘弁を～！

スモークサーモンと赤キャベツ。

赤キャベツの鮮やかな紅色て、めっさうまそぉに見えんとね？

食いもんが醸し出す「レッド」としては、最上級と思うとよ！

サクサクした舌触りのキャベツさんで、酸味の中にしっとりと甘さを閉じ込めたお味！

角切りのスモークサーモンはねっとりして、マリネなディッシュとしてはとても良かとですが、ちぃとばかりサーモンのクセが気になる方もいるかも。

タコとポテト　パプリカ風味。

強めのお味想像しとったばってん、色味のインパクトに反してさっぱりさん

ガーリックとオリーブオイルがほんのり香って、程好い塩味でまとめとる。

しんなりしたパプリカにふっくらポテトが上手に甘味のクッション作って、タコの旨味にベストマッチ

生ハムとカリフラワー　オレンジ風味。

白とピンクはデザートみたいな可愛らしさで、一見生ハムとは思えんと～

頬張ってみると、
おわ、
さっきの柚子以上の爽やか柑橘フレーバー

少しサクっとしたカリフラワーに、やんわり塩味の生ハム、上にのったクリーム状のソースが、濃厚な口当たりながらフルーティな弾けっぷりですな

クラブミートとキヌア　マッシュルームソース。

ほぐしたしんなりクラブミートに、ぷちぷちキヌアを敷いて、あっさり仕上げた一品～！

うんうん、カニさんしっかり

んで、こっくりまろやかなきのこクリーム、マッシュルームの上品な香りと旨味が凝縮されっとソースが秀逸～

クラブもキヌアも美味かばってん、マッシュソースだけ数倍食べたい

ブロッコリーのパスタサラダ。

ぷりぷりアルデンテなシェルマカロニ主役のサラダとね

ブロッコリーは大粒じゃなく、こまかあなソースになって絡むです～
そこに枝豆グリーンも加わって、緑のコラボが美味そう

ブロッコリーの青臭さがなく、まろやかで食べやすかですな～。

ローストビーフのサラダ　トマトソース。

ビーフて効くとそれだけで豪華なイメージになってまう、定番のお品

人参と牛肉がどっちもすんなり拍子木に揃って、食べやすさも抜群。
食感の柔らかさも揃えとるとね～

トマトソースがふかぁいお味で好み

シーフードサラダ。

エビ、イカ、オニオン、アスパラにフリルレタス、しっかり馴染みあったソースに素敵な歯触り。

あと、
カジキマグロ？　ビンチョウマグロ？

このねっとりした旨味の主軸、なんとね・・・

野菜のマリネ。

おっほ～
めっさ種類豊富なマリネさんじゃなか

大根２種に青菜にブロッコリー
南瓜はソフトな果肉をカリッと素揚げされとって
カブと紛うた半ドームのアクセントはなんと里芋

あっさりした酸味と僅かにしゃくっと残る新鮮な歯触りに、お野菜の甘みが光るってな憎い演出～

鴨むね肉のサラダ。

あ～ら
可愛かピンクに染まっとる

この正体はうずらさんとね～。

ソースも卵もピンクで、ペイント役は苺かと思ったけど、お野菜に馴染む違和感なかこの香りと淡白さは、ビーツかな

鴨肉のクセが綺麗に消えて、サクサクした大根の合いの手が良い感じ

サラダアイランドから、
入口近くの温菜エリアへ視点チェンジ。

この子さん、目立つですな、
鉄鍋でどーんと供されっと
ポークのトマト煮込み。

ぐつぐつ煮込んだとこに、別立てお野菜で彩っとるですな、真っ赤なベースなのにグリーンも映えっとよ～

トマトソースがこっくりしとって、酸味控えめのこのみなやつ
ポークはよぉく煮込まれっとソフトで食べやすか～食感たいね！

肉肉しさが残っとるけん、トマトスープながら重さもあるとよ。

ローストチキン。

これ

ここんとこ

カタナ、
チキンよかめっさ好物なの、

表面にパリッパリに張り付いたえのきさんとね～

いやなんてーの、
ごはんよかおこげが美味か～的な

チキンの旨味て、皮とお肉の間にたまっとるじゃなかですか、ジュージュー焼かれとるうちに、その美味しか極みが、えのきだけに染み込んで、水分蒸発して凝縮して
きのこの美味しさとチキンの美味しさ二乗計算になっとですな

サーモン　クランベリーとセミドライトマトサルサ。

さすが！
分厚かね

軽くカリッと仕上がった外側も、ふっくらした内側も、隅々までサーモン特有のお味～

ドライトマトの甘みにクランベリーの甘みが加わって、なんともいえないマイルド感ですな

白身魚のスチーム　マリニエールソース。

うんうん！

パーク系の白身魚さんて、いっつもとろっとろ～で崩れそうな儚さたいね

エシャロットと白ワインの上品な香りに、バターの濃さが加わって淡白な身をふーわり包むお味と食感バランス、なんだかほっとするですよ～。

仔羊肉のロースト　マスタードピクルスソース。

むぅ。

来やがったなラムさんよ。。。。

時々申し上げておりますですがカタナは羊さんが苦手とね。

でも食う。
こんなとこで負けてたまるか～

・・・・うん。

マスタードの刺激とピクルスの酸味とクレソンの苦みで、いつもよか食べやすい・・・かも？

ラムは柔らかくて、この独特な香りとお味がお好きな方は、きっとパクパクいけるんじゃないかと・・・・。

ベーコンとフラジョレのフラン。

うっま・・・・！

なにこれ
なにこれ

なにこれ～

ちょ、
ヤバくなかこのふわっふわ

フラジョレは、いんげん豆の一種ですな～。
枝豆に似とるけど、それよりはお味が淡白で歯応えしっかりしとるやつ！

そこに、ベーコンの柔らかな塩っ気がまろやかぁに絡んできて、とろけるような卵生地のふくふくが押し寄せる至福～

本日の客員隊員曰く、風邪の時でもガツガツいけるお味だそうな

まだまだお料理エリアが続くとですが、
残りは後半戦にて～

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↓この間の食いツイリンク

カタナ@pista99
#モンテール#お抹茶しゅうくりぃむふっくらして少しサクッとなったシュー生地にたっぷりの滑らか抹茶クリーム😋白餡がブレンドされちょるせいかほわほわでまろやかぁな口どけ❗苦味はほとんどなく穏やかな甘みとね～✨#シュークリーム #宇治抹茶 https://t.co/a7jDOBB684
2023年02月10日 17:30