レンチン5分！【茄子のレンジポン酢蒸し】と、牛肉のバター醤油弁当

レンチン5分でしっとり！

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いつもありがとうございます！

レンジで5分チンするだけの簡単副菜、茄子のレンジポン酢蒸し。

薄く切った茄子にポン酢のタレをたっぷりかけてチンするだけ！

大葉とみょうがを載せると美味しさ倍増。

5分チンするだけであっという間に完成。
熱いうちにざっくり混ぜてタレを浸透させるとしっとり。

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【茄子のレンジポン酢蒸し】

（材料）
◎茄子（薄い輪切り）…2本
◎みょうが（斜め細切り）…2本
◎大葉（千切り）…2枚
A
◎オリーブオイル、ポン酢…各大さじ2
◎ごま油…大さじ1
◎砂糖…小さじ1

（作り方）
1.耐熱容器になるべく重ならないように茄子を並べ、混ぜ合わせたAをまんべんなく回しかけてふんわりラップをかける。
2.レンジ（600w）で5分加熱して混ぜ合わせ、冷めたら器に盛ってタレをかけてみょうが、大葉を載せる。

※加熱後、茄子に白っぽい部分が残っていれば、冷ましている間にタレに浸して水分を浸透させるようにしましょう

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タレに浸かってない部分はどうしても白っぽくなるので、熱いうちに混ぜて

まんべんなくタレに浸かるようにしながら冷ますと良いです。

さっぱりしてるのでこれからの季節にピッタリ！
あと1品やおつまみにも。

良かったら作ってみて下さい！

そして今日の中学生男子弁当。

＊牛肉のバター醤油炒め

＊ゆで卵

＊塩ブロッコリー

＊茄子の味噌汁

この牛肉のバター醤油炒め、昨日の夜ご飯に夫が作ったもの。

1キロ買って来て全部一気に炒めてました。（私なら小分けにして冷凍してしまうわ）

でもそのお陰で余った分をお弁当に回せてラッキー。

朝はこれを温め、卵茹でてブロッコリーをレンチンしただけ。

めっちゃラク出来ました◎

また来週もゆるく頑張ろう。

「ラクさ最強！夢の1品弁当」サイン本について

下記店舗にて新刊をご購入頂いた方には、書店限定レシピが付いています
（サイン本はピンク枠の全国配送可能な店舗のみ置かせて頂いております）

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大垣書店豊中緑丘店
06-68557576
（サイン本あり・全国代引き配送可）

（休業中）ブックファースト阪急西宮ガーデンズ店
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（休業中）紀伊國屋書店梅田本店
06-6372-5821
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（休業中）紀伊國屋書店グランフロント店
06-7730-8451
（サイン本あり、全国代引き配送可）

◎田村書店千里中央店
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（休業中）◎水嶋書店くずはモール店
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◎MARUZEN＆ジュンク堂書店梅田店
06-6292-7383

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