かさ増しでガッツリ旨々！カリカリ豚とじゃがいも炒め

5/17発売しました

「不器用な私が家族を笑顔にする魔法のレシピを作れるようになったわけ

たっきーママの人生を変えたレシピ」

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いつもありがとうございます！

結構ガツンと系、濃いめの味付けなので男子ウケするおかずです。

じゃがいもでかさ増ししてるので、少ないお肉でも満足感あり。
もうね、焼き肉やらすき焼きなんてしたら男子3人で1キロなんてあっという間。
かさ増しせなやってらんねーよ！！！（やさぐれる）

今回のレシピは、実は10年前にブログで紹介したレシピなんですが、
当時のレシピを今見返すと、今となってはどれもこれも何でそんなややこしい面倒くさい作り方してるんやろ、っていう事ばかり。
かと思えば、肝心なところは適当。
コンソメ適当な量、みたいな。

コンソメ適量はあかんー！

それ、完全にレシピ書いていい人じゃないw

しかも、私も今よりは多少若かったからか、その分量だと明らかに味濃いやろ・・・ってのも多くて、
今ちょっとずつ改正して行ってるんです。
このレシピはその中の1つ。

改正版レシピです。

【材料】3〜4人分
◎じゃがいも（一口大に切る）・・・4個
◎豚こま切れ肉・・・300g
◎塩、こしょう・・・適量
A
◎醤油、酒、みりん・・・各大さじ2
◎砂糖・・・大さじ1
◎にんにく（チューブ）・・・4cm

【作り方】
1.じゃがいもを耐熱容器にならべてふんわりラップをかけ、600wのレンジで5分加熱加熱する。

2.油をひかずに熱したフライパンで豚こま切れ肉を焼きつけるようにあまり動かさないようにしながら炒め、カリカリになってきたらペーパータオルでフライパンの脂を拭き取る。3.1とAを加えて強火にして水分を飛ばしながら炒め合わせ、汁気がなくなったら塩、こしょうを振って味を調える。

子供たちがめっちゃ好きです、これ。
やっぱりこってり系は男子に人気やね。

ところでレシピ改正している件。（しつこいw）

以前から実は「ナディア」さんのサイトにレシピを掲載して頂いてるんですが、

それは数年前にナディアの方が、ブログの古いレシピを手作業で全部移行して下さったからなんです。（これすごく大変な作業！）

でも、せっかく移行して下さったのに、それ以降新しいレシピを全く載せてなくて。

でもここ最近、「ナディアに新しいレシピも載せて欲しい」というご要望が結構多かったんですね。

それもそのはず、ナディアさんのサイトはものすっごくレシピが見やすい。

しかも、パソコン画面からなら「印刷する」というボタンがあって、綺麗にプリントできる。

プリント画面はこんな感じ。

1枚に収まるので、お気に入りのレシピをプリントしてファイルに入れたい方には嬉しいですよね。

ということで、そんな皆さんのリクエストにお応えしたく、ブログでご紹介した新レシピも少しずつ追加してるんですが、

それと同時に、昔の写真のあまりの汚さが気になって気になって。
もう、びっくりするくらい、全然美味しそうじゃないねん。。

ようこんな写真で本出せへんかとお声がけ下さったもんやわ・・・
今の時代なら箸にも棒にもひっかかってないで・・・

そんなこんなで、味も改正したいし撮り直したいので、時間がある時は作り直すようにしています。
今回ご紹介したレシピもその1つ。

ナディアではこんな感じになってます。（クリックするとレシピに飛びます）